做大“辣”产业做好“辣”文章 贵州加快推进辣椒产业转型升级

       眼下正是辣椒育苗的关键时节，近日，2019年贵州省辣椒产业发展标准化育苗现场会在遵义市召开。旨在加快推进贵州省辣椒产业转型升级，着力做大“辣”产业、做好“辣”文章。

       会议强调，要按照贵州省委、省政府2019脱贫攻坚春季攻坚行动令的要求，围绕市场需求，以加工型干辣椒、加工用红辣椒、菜用青椒为重点，选择符合目标市场的品种，集中力量抓好春季集约化育苗和标准化栽培，突出优质材料，稳步提高单产。

       据了解，贵州省遵义市辣椒种植迄今已有400多年的历史。其境内气候环境适宜辣椒的生长，低温度、高海拔、寡日照，在长期的自然选择中，集黔北土壤、水质、日照之精华，生长出来的辣椒具有品味温醇、香辣协调的特点，成功孕育了黔辣、黔椒、遵辣、遵椒系列，绥阳小米辣，湄江明珠等地方优良品种，是全国闻名的优质辣椒生产区。

       据悉，该市常年辣椒种植面积在13.3万公顷以上，分别占全球、全国、全省的3%、10%和40%。2018年该市辣椒种植面积达15万公顷，年产鲜椒270万吨、产值80亿元；目前有辣制品加工企业40余家，年加工规模约50万吨，年加工产值约55亿元；有专业交易市场和产地市场，年干辣椒交易量约40余万吨、交易额约60亿元。可以说，整个产业有基地、有加工、有市场，全产业链已具规模。此外，还建成了全国辣椒定价中心和信息发布中心，通过发布辣椒价格指数，为遵义、贵州甚至是全国、全球的辣椒产业提供风向标，形成“遵义定价，集散全球”的市场格局。目前，该市虾子辣椒市场已成为全国的辣椒定点（批发）市场。

       会议期间，参会人员来到该市新蒲新区的虾子辣椒智慧产业园，只见椒农们正在园内围绕着播种机忙个不停。此前，人工操作的播种育苗盘，每天只能播种100盘左右，而智能化播种机一个小时就能播种800盘。值得一提的是，通过机器精量播种，可以让每一穴都能达到单粒播种，苗长出来后整齐、强壮，品质更好。

       目前，该园区已完成现有1.65万平方米温室大棚的改造，并新建了1.8万平方米单体钢架大棚，3万平方米连栋温室大棚正在建设，育苗物资全部准备到位，正在加快组织开展辣椒育苗播种工作。

       “辣椒标准化育苗工作推进只是遵义市强力推进辣椒产业加快发展的生动缩影。当前，全市各地辣椒育苗基质、漂盘等物资已备齐，播州区、新蒲新区、余庆县、凤冈县、汇川区、桐梓县、正安县、道真自治县换种工程种子已到位，部分海拔较低地区已开始播种育苗。”遵义市农口部门相关负责人向观摩代表介绍。他说，遵义市各县（市、区）均制定了推动辣椒产业发展的规划，并出台了实施意见（方案）。除赤水市外，各地均成立了辣椒工作领导小组，其中红花岗区成立了以农牧局局长为组长的辣椒工作领导小组，其余县（市、区）成立了以书记、县长为组长的领导小组。在资金支持方面，除务川自治县外的14个县（市、区）均出台了支持辣椒产业发展专项资金文件。

       今年，遵义市计划种植辣椒15.7万公顷（其中建设优质种植基地6万公顷），开展遵义朝天椒1-3号“换种工程”共0.8万公顷，培育2公顷左右适度规模经营职业椒农3万户，办县级和镇（乡）级示范点158个，开展技术培训10.8万人次。同时，2019年市级财政安排1000万元专项资金用于支持辣椒产业发展，主要用于实施遵义朝天椒1-3号“换种工程”种子款补助、组织召开2019辣椒博览会、辣椒育苗设施和烘干设施建设补助、辣椒标准化种植覆膜定植农膜补助等。同时，根据“建设世界辣椒加工贸易基地”的目标任务，实行项目化管理要求。该市农业农村局还编制了2019年遵义朝天椒绿色高产高效栽培技术示范推广项目，整合组装了基地建设、换种工程、椒农培育、示范办点、技术培训等内容，做到工作有抓手、督查有目标，确保各项工作有序推进。

       下一步，遵义市将充分利用大数据资源，解决辣椒产业结构调整及椒农增产增收。通过国内辣椒产业B2B电商交易平台“买辣网”渠道优势，逐步从源头端、市场端建立生产标准，保证所有辣椒制品的质量安全，真正实现种植有标准、销路有保障的良性辣椒产业生态链。同时“买辣网”建立了“平台+自营+供应链”的商业模式，深入向全产业链上下游延伸。以农产品B2B业务为主营业务，通过整合产业链上下游的各项资源，充分利用供应链链条上各个环节的优势，准确将市场需求反馈给椒农，专注为全国所有辣椒基地、辣椒合作社及辣椒采购企业，提供一站式、全品类、高品质、全程无忧的辣椒采购服务，让椒农种植辣椒的信心和收入都得到持续提升。

       贵州省农业农村厅负责人表示，小辣椒是带动贵州农民致富脱贫的大产业，全力抓好辣椒产业发展，要坚持按照特色化、规模化、标准化、品牌化、绿色化的“五化”要求来提前布局。结合贵州省气候、土壤等资源条件，聚集科研、生产等领域力量，制（修）订重点品种种植标准、产品加工应用标准、产品质量标准，建立品牌质量控制标准，构建国家标准、行业标准、企业标准协同发展的新型标准体系，引领产业高质量发展。