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  • 资讯 > 加工包装机械 > 食品加工杀菌设备的作用是什么?

    2019-04-10 来源:Sjgle食品加工在线
    食品加工杀菌设备是食品加工必需设备,为保证食品安全,主要是用于加工车间与加工设备的消毒灭菌,空间的消毒灭菌,物品的表面消毒灭菌,水的消毒灭菌,食品设备、容器、工具、生产过程的消毒灭菌。

           食品加工杀菌设备是食品加工必需设备,为保证食品安全,主要是用于加工车间与加工设备的消毒灭菌,空间的消毒灭菌,物品的表面消毒灭菌,水的消毒灭菌,食品设备、容器、工具、生产过程的消毒灭菌。

    食品加工杀菌设备的作用是什么

           【食品加工杀菌设备的作用是什么?】

           食品杀菌就是以食品原料、加工品为对象,通过对引起食品变质的主要因素---微生物的杀菌及除菌,达到食品品质的稳定化,有效延长食品的保质期,并因此降低食品中有害细菌在存活数量,避免活菌的摄入引起人体(通常是肠道)感染或预先在食品中产生的细菌毒素导致人类中毒。

           食品加工杀菌设备主要应用在以下几方面:1.空间杀菌消毒应用。速冻食品、冷饮食品、肉蛋奶制品加工车间与包装车间利用臭氧消毒效果好,同时可去除异味污染。2.物品的表面消毒灭菌。在食品生产过程中,常常要对原材料、工具器材、包装物、生产场所等进行物体表面消毒。传统的方法是用紫外线消毒,但消毒不彻底,存在消毒死角,衰减快,对于特定环境中的某些细菌无法杀死等种种弊端。3.水的消毒灭菌.在食品厂用水的地方较多,有原料用水,清洗用水及饮用水等区别。据不同的水质要求,采用不同的工艺流程,消毒工艺则用一般的臭氧水处理方法即可达到满意的效果。4.食品设备、容器、工具消毒杀。在饮料,果汁等生产过程中,臭氧水可用于管路、生产设备及盛装容器的浸泡和冲洗,从而达到消毒灭菌的目的。

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