资讯 > 加工包装机械 > 传统豆制品加工设备逐渐实现美食现代化加工
我国豆制品行业在近几十年内飞速发展，尤其是传统豆制品加工设备突破了传统作坊加工模式，逐渐实现传统美食的现代化加工，行业实现加工机械化、自动化及规模化发展。2019中国（长沙）国际大豆食品加工技术及设备展览会暨第四届中国大豆食品节日前开幕，北京洛克机械、北京康得利、上海旺欣、浙江中禾等国内大型豆制品加工设备企业带来诸多传统豆制品加工新装备。
在我国环保提档升级、节能减排要求日益严峻的大背景下，传统豆制品行业的节能减排成为企业面临的生存难题，绿色低碳、可持续发展已成为传统豆制品加工的必经之路。
一款新型内酯豆腐节能型智能化点浆装备成为此次展会的新宠。这款由北京食品科学研究院自主研制、北京洛克机械公司加工的节能型装备，着眼豆制品加工行业能耗高的技术瓶颈，实现内酯豆腐在热浆（大于85℃）即可瞬间均匀混合进入凝固工序，大幅节省加工能耗，该装备生产每吨产品可节省能耗450元。对于薄利的食品加工企业而言，不仅解决传统豆制品加工企业的降耗难题，更有利于直接提升企业的盈利能力。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
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