资讯 > 加工包装机械 > “紫色食品”受热捧 杀菌、搅拌等设备大展身手
近两年，“紫色食品”这一概念悄然兴起。所谓“紫色食品”就是指紫薯、紫甘蓝、紫皮葡萄、蓝莓、紫玉米、茄子等呈现出紫色外观的食物。市面上也有很多紫薯条、葡萄汁、蓝莓酱、速食玉米等紫色产品售卖。
“紫色食品”之所以受到消费者喜爱，是因为它们里面都含有花青素。而花青素也正是造成这些食物外观呈紫色的原因，颜色越深、所含花青素越多。据研究表明，花青素是一种非常出色的抗氧化物质
电加热烘紫薯干
紫薯条是市面上比较常见的紫薯食品。香脆可口的紫薯条制作中少不了蔬菜烘干机。
烘干机采用自动化控制，入料、出料过程无需人工参与，省时省力。烘干机的热能来源主要是电加热，升温快，效率高、不污染物料。设备内部和传送网带皆采用不锈钢制成，符合国家卫生标准。
巴氏杀菌葡萄汁
紫葡萄汁顾名思义就是以紫色葡萄为原料榨出的果汁，不仅用来生产饮料，还经常用于发酵制酒。紫葡萄汁中含有花青素、类黄酮等抗氧化剂，对身体健康友好。但新鲜葡萄汁中含有天然酵母，对其保存不利。因此，葡萄汁生产线上会用到巴氏杀菌机进行杀菌消毒。
巴氏杀菌机主要有三种类型：网带式巴氏杀菌冷却机、滚杠式巴氏杀菌冷却机、隧道喷淋式巴氏杀菌机。温度可以在65-95摄氏度之间自由调试，非常灵活方便。设定好温度后，设备能自动保持恒温，杀菌稳定、效率高。
行星搅拌蓝莓酱
蓝莓酱常常用于蛋糕，吐司的夹心，酸酸甜甜的味道总是能勾起人的食欲。蓝莓酱的原料——蓝莓中花青素含量非常高，对视网膜中视紫质的生成有促进作用。
蓝莓酱通常需要把蓝莓和白糖一起熬制，这就需要行星式搅拌锅来帮忙。搅拌锅采用不锈钢材料制作，耐磨耐高温。运行时锅体会有一定的倾斜度，保证搅拌无死角。锅体转动与搅拌臂转动同时进行，进一步保证酱体的均匀度。
真空包装紫玉米
紫玉米又名“黑玉米”，除了含有大量花青素，还多种人体必需的氨基酸和维生素。自从紫玉米引进中国后，深受消费者欢迎，市面上也有很多真空包装的速食紫玉米售卖。
煮熟的玉米保质期很短，真空包装可适当延长它的保质期。真空包装机按程序自动对包装进行抽真空、封口的工序，速度快、产量高。加热系统采用铜块加热，加热均匀、密封严实。同时设备还配有漏电保护功能，保护操作人员安全。
“紫色食品”味道可口，营养价值高，谁能拒绝得了呢？有了这些食品机械，相信“紫色食品”在市场上会越来越多见，我们也可以更方便的享受到这些美食。
乙酸钾是一种常见的钾盐化合物，化学式为KC2H3O2，因其良好的溶解性和稳定性，被广泛应用于食品、医药、农业和工业领域。乙酸钾不仅作为重要的钾元素来源，还具备调节酸碱、促进代谢等多种功能，深受各行业青睐。
乙酸钙是一种重要的无机钙盐，化学式为Ca(C2H3O2)2。作为钙元素的良好来源，乙酸钙因其高溶解性和良好的生物利用率，广泛应用于食品、医药、农业和工业领域。
丙酸钙是一种常用的食品防腐剂，化学式为C6H10CaO4，是丙酸的钙盐。丙酸钙因其良好的抗菌防霉性能、较高的安全性和广泛的应用范围，成为食品加工、饲料添加以及医药等行业的重要原料。
丙酸钠是一种广泛使用的防腐剂，化学式为C3H5NaO2，属于有机酸钠盐类。丙酸钠以其优异的抗菌和防霉性能，被广泛应用于食品加工、饲料工业、医药以及建筑材料等领域。
硫酸镁是一种重要的无机盐，化学式为MgSO₄，常以七水合物形式存在，俗称泻盐或苦盐。硫酸镁因其多种应用价值和丰富的镁元素，广泛应用于医药、农业、工业及日常生活领域，成为现代生产和健康管理中不可或缺的矿物资源。
脱氢乙酸钠是一种常用的食品防腐剂，化学式为C₈H₇NaO₄。作为脱氢乙酸的钠盐，脱氢乙酸钠具有良好的抗菌和防霉性能，广泛应用于食品、饮料、化妆品及医药行业。
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