资讯 > 加工包装机械 > “小食品”成潮流 包装机械迎来新发展
近日，天猫食品趋势大赏在成都隆重举行，并在活动上发布了《天猫食品行业趋势分析报告》。报告提出，从2016至2018年，无论是食品市场还是消费者规模都得到了稳步增长。同时食品市场还呈现出一些新趋势，食品小包装化就是其中之一。
小包装食品——食品界的新潮流
如今食品市场上，小包装食品逐年增多。如小包零食、小瓶白酒、小包装米等等都是受到消费者热捧的产品。据报告显示，小包的混合型坚果在2018年占据了四分之一的零食市场，消费者喜爱度非常高。小瓶白酒、小包装茶等小包装食品的销售额也出现了明显上升的趋势。
小包装食品的盛行主要有两大原因。，单身独居人群不断扩大。据国金消费研究中心发布的研究报告显示，全国单身人群已达2.2亿人。如此庞大的人群基数导致了“一人食”迅速兴起，为小包装食品业的发展奠定了基础。小包装食品的优势在于占空间小，方便收纳；含量少、使用快，减少过期造成的浪费。
第二，小包装食品更容易控制摄入量，尤其是零食类食品。大包装零食常常让人面临两难的“困境”：一次性吃完对身体不健康；储存起来又容易变质，造成浪费。而小包装零食就可以解决这些烦恼，小小一包可以轻松解决，吃完也不怕有负担，满足现代人对健康生活的追求。
小包装机械——食品机械的新变革
面对食品市场的需求，用于小包装食品加工的食品机械也在进行变革创新，许多相关企业都推出了小包装食品专用的设备。
小包装机就是其中一种，它多采用四封条的形式，用于对鸡爪、鸭脖、鱼干、卤蛋等小包装零食进行真空包装。整机采用不锈钢制作，符合国家相关安全标准。包装机可按程序自动完成抽真空、封口等工序，四封条的工作形式还能提高工作效率，增加产量。另外，设备还配有移动和刹车装置，移动灵活、安置稳定。
除了小包装机，市面上常见的还有小包装袋清洗机，可用于小包装食品完成包装、杀菌后的清洗。包装袋在经过包装、杀菌等步骤后，可能会沾到机械上的一些污渍，会让包装变得不美观。清洗机粉为两段滚筒式清洗，首先用加入清洗机的温水进行浸泡，随后进入清水池清洗表面污渍和残留的清洗机剂；第二段用清水进行喷淋，进一步清洗污渍，让产品能够“漂漂亮亮”的出厂。
笔者认为，除了专门生产小包装食品的机械，相关企业也可以对那些原本用于大包装的的设备进行创新。提高灌装、包装等设备的精细度和准确度，使之既能实现大包装生产，又能适应小包装生产，节省企业成本，实现一机多用。
食品市场的风向总是随着消费者的需求而改变，消费者对小包食品的喜爱注定了这一市场的扩大。对此，相关食品机械企业也要加快发展创新的脚步，紧随潮流、抓住商机。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其丰富的生物活性成分和潜在的健康益处而备受瞩目。其中，源自中国特有珍稀树种——青钱柳的青钱柳叶提取物，凭借其独特的成分组合和显著的生理调节功能，正逐渐成为健康食品和功能性原料领域的新星。
近年来，人工智能与机器学习迅速从高科技概念演变为推动各行业创新的实用工具。从医疗、金融到制造业，这些技术正不断颠覆传统模式，使流程更加高效、精准和数据驱动。作为融合了科学与艺术的产业，食品行业同样也正被AI深刻改变。
棉籽蛋白是一种营养价值高、品质良好的植物蛋白资源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸组成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均达到联合国粮食及农业组织（FAO）推荐的标准。
鼠尾草是唇形科鼠尾草属多年生草本植物，因其叶子形状类似鼠尾而得名。其原产于地中海地区，目前在北美洲、欧洲、中国等地均有栽培。实际上，鼠尾草也是一种历史悠久的药用植物，古埃及人用鼠尾草来治疗不孕症，中古世纪的欧洲普遍冲泡鼠尾草茶来保健，所以希腊、罗马人又称其为“神圣的药草”。
柠檬苦素（Limonin）作为柑橘类水果中典型的四环三萜类次生代谢产物，其化学结构特征、生物合成路径、生物活性机制及在食品工业中的应用研究已形成系统性进展。
硒是人体必需的微量矿质元素，为人体提供营养，并具有解毒和抗氧化的功能，是维持生命正常生长代谢的重要元素。硒在人体无法长期贮存，也无法合成，人体必须从膳食中不断获得硒元素来供机体需要。
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