资讯 > 市场动态 > 柳州螺蛳粉成欲罢不能网红食品 明年冲刺百亿产值
螺蛳粉不仅是柳州的味觉名片，还是让吃货们欲罢不能的网红食品，如何让柳州螺蛳粉飞得更高更远，3月26日，由柳州市商务局、阿里巴巴集团聚划算主办的柳州螺蛳粉产业战略布局发布会，在柳州螺蛳粉电子商务产业园举行。
近年来，柳州市高度重视开发推广地方特色产品，把加快发展螺蛳粉产业作为提升特色食品加工业的突破口，坚持以工业化的理念推动柳州螺蛳粉由“小米粉”发展为地方特色经济“大产业”。袋装柳州螺蛳粉从无到有、从小到大、从街头巷尾到袋装速食，迅速成为网红产品，预包装柳州螺蛳粉生产企业从1家迅速发展到58家、300余个品牌，在淘宝、京东、天猫等电商平台开设网店达到1.2万家，日销量已突破100万袋，成为阿里巴巴销售量排名的米粉特产类商品。
就在本月，阿里巴巴聚划算平台宣布升级，要击穿200个核心城市、孵化1000个全球产业带、引爆3万个品牌，而柳州螺蛳粉产业带成为了聚划算平台升级后签约的个产业带。
发布会上，柳州市商务局局长刘伯臣介绍，从2012年开始，柳州市规划做袋装螺蛳粉，2014年通过电商平台销售，到2018年产值已达40亿元，成为近年来电商平台的爆款。聚划算平台流量大，数据分析精准，正是看中这些优势，柳州市和该平台合作，可分析群体消费口味，细化市场，研发不同口味的螺蛳粉进行精准营销。根据规划，到2020年，螺蛳粉的产值规模达100亿元，延伸出来的上下游产品产值也将达100亿元，逐步将螺蛳粉推向产业化、规模化、标准化、品牌化发展。
未来螺蛳粉产业将建立起地方政府资源与电商平台资源嫁接和整合，实现政府、运营机构、电商三方都能共赢的效果。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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