资讯 > 加工包装机械 > 保障无人鲜榨橙汁安全食用 还需在冷链及榨汁机本身下功夫
近日，无人鲜榨橙汁机“天使之橙”被查出含有金属污染被罚款120万元。市场上的无人鲜榨橙汁机大多以“快速、方便”为宣传点，然而快速和安全的背后，却是食品安全的不达标。为此，相关企业大量回收机器，对其进行改造。
由于无人鲜榨橙汁机的生产过程全自动化，没有人为因素影响，污染源其实不多。要想保证无人榨汁机的安全，相关企业更需要在原料保鲜和机械安全上下功夫。
鲜榨橙汁机讲究的就是一个“鲜”字，要想得到一杯清甜可口的橙汁，新鲜橙子不可少。众所周知，新鲜水果的保质期都很短，那么如何保证橙子的新鲜呢？
首先，橙子的运输过程中，就要用到冷链物流。冷链物流随着制冷技术的发展建立起来，它能让食品在生产—运输—销售的各个环节都处于低温环境中，从而达到食品保鲜的目的。
运用冷链物流运送食材首先可以保障食材在运输途中不出现腐坏，低温环境还能“锁住”食材的营养价值和风味。在冷链物流中，无论是冷藏柜还是冷藏车都有精确的温度控制系统，能够全程追踪食品的温度环境。为了进一步保证食品安全，冷链物流在装卸时也采用了全封闭环境。
其次，冷链物流的运输效率非常高。随着科学技术的不断发展，我国的冷链物流也处于快速发展的时期，并呈现出网络化、规模化、标准化的趋势。这让不同地域之间的冷链运输变得更加便捷，对食品的保鲜力也“更上一层楼”。
据新闻报道，橙汁受到污染的原因是橙汁机内部压榨橙子的关键部件——上下爪接触了橙汁。上下爪与橙汁的接触部位没有食品级防护涂层，其中含有的重金属对橙汁造成了污染。
我国发布的《食品接触用金属材料及制品》中明确规定：“金属材料和制品(镀锡薄板容)除外)中，食品接触面未覆有机涂层的铝和铝合金、铜和铜合金，以及金属镀层不得接触酸性食品。”与橙子直接接触的上下爪是金属制作，相关企业要根据规定做好食品级防护涂层。
无人榨汁机内除了上下爪，与橙子直接接触的金属机械还有很多。这些金属机械表面都应做食品级防护涂层的处理，避免造成橙汁的金属污染。除了对金属机械的处理，其他接触橙子的部位应采用食品级材料制作。
此外，榨汁机内也有可能出现微生物超标的情况。对此，需要管理人员定时对机器进行充分、彻底的消毒，进一步保障橙汁安全。
除了无人榨汁机，市面上还出现了无人冰激凌机、无人咖啡机等全自动售卖机器。无人零售模式在市场上屡见不鲜，它给消费者带来便捷的同时，也隐藏着食品安全隐患。相关企业要做到严格把关原料保鲜和机械安全，才能和食品安全隐患“说拜拜”。
白面包香精是一种专门用于模拟和强化白面包特有香气的食品添加剂，广泛应用于烘焙食品、糕点以及相关饮品的生产中。随着消费者对风味和口感要求的不断提高，白面包香精凭借其独特的香气特点，成为提升产品竞争力的重要原料。
生姜香精是一种以生姜为原料提取或合成的香料，广泛应用于食品、饮料及日化产品中。生姜香精以其独特的辛辣香气和清新的芳香感，成为提升产品风味和吸引消费者的重要原料。随着消费者对天然香料需求的增长，生姜香精因其天然、安全和多功能的特点，备受行业青睐。
全气动灌装封口机是一种采用气动技术驱动的自动灌装和封口设备，广泛应用于食品、医药、化工等行业的包装生产线上。凭借其结构简单、操作灵活和高效精准的特点，全气动灌装封口机成为中小型企业以及特定产品包装的理想设备。
燕麦葡聚糖是一种从燕麦中提取的天然可溶性膳食纤维，因其独特的生理功能和健康益处，近年来受到广泛关注。燕麦葡聚糖不仅能够改善肠道健康，还对调节血脂、控制血糖等方面具有积极作用，成为现代健康食品和功能性营养品的重要原料。
凝胶糖果作为一种独特的软质糖果，因其口感细腻、色彩丰富、造型多样，受到消费者的广泛喜爱。凝胶糖果不仅在传统休闲食品市场占有重要地位，也逐渐向功能性和健康化方向发展，成为市场上的新兴热点。
抹茶香精作为一种重要的食品香料，因其独特的茶香和丰富的层次感，在食品、饮料及日化产品中得到广泛应用。抹茶香精源自抹茶的天然风味，通过现代提取技术与调配工艺，将抹茶的鲜爽苦甘巧妙浓缩，帮助产品实现风味提升和品质差异化。
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