资讯 > 营养保健品 > 绿唇贻贝粉有什么营养价值
贻贝是一种优质的海产养殖贝类，俗称青口、海红，其干制品称淡菜，有很高的营养价值，还具有很好的药用和保健功效。其中新西兰的绿唇贻贝粉具有良好的抗炎活性，有可能成为治疗关节炎和风湿病的有效药物，绿唇贻贝粉具有极大的营养价值。
【绿唇贻贝粉有什么营养价值】
贻贝软体干物质中蛋白质含量高达59.1%，氨基酸组成完善，必须氨基酸含量占总氨基酸含量的33.2%，其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等。除20种常用氨基酸外，还含有β-氨基丁酸、鸟氨酸、牛磺酸等多种氨基酸，这些氨基酸多以游离形式存在于贻贝的组织和器官中，有重要的生理活性。特别是富含天然牛磺酸。研究表明，牛磺酸的生理功能涉及到视网膜、中枢神经系统、心血管系统、肝胆系统、内分泌系统等，并参与人体内多种代谢过程。牛磺酸有消炎解毒保肝利胆、降血脂、促进幼儿大脑发育及安神健脑等作用。
贻贝饱和脂肪酸的含量低于猪、牛、羊肉和牛奶等食品，而多聚不饱和脂肪酸（PUFA）含量高，其中以二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）含量，EP A +DHA 总量随着季节变化而不同。研究发现夏季厚壳贻贝EP A +DHA总量，高达1284.9mg/100g；冬季贻贝EPA+DHA总量，为1060.81mg/100g。DHA 等不饱和脂肪酸具有防止动脉硬化、抗血栓以及抗衰老作用，并有增强免疫功能和防癌作用。
贻贝富含多种矿物质，特别是铁、锌、硒等微量元素含量丰富，含有丰富的人体必需的矿物质，包括钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷，硒等，硒为人体生长发育所必需的一种元素，可以防治克山病、大骨节病，增强机体免疫，抑制心血管疾病的发病，可抗癌、防癌，预防老年病等。锌参与核酸、酶等合成，具有促进机体发育、性成熟、生血等多种生理机能。
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