资讯 > 市场动态 > 越南咖啡占据日本咖啡市场份额第二
越南咖啡逐渐肯定其在日本咖啡市场上的地位，目前仅次于巴西，占日本咖啡市场份额第二。
2018年前11个月，越南咖啡占日本进口咖啡市场份额为25%，巴西咖啡占27%、同比下降7%。
越南咖啡大部分是罗布斯塔（Robusta）品种，同微甜微淡、高位价格的巴西咖啡阿拉比卡（Arabica）品种相比，罗布斯塔咖啡味较浓、稍有苦味。
2017年，日本从越南进口8.8万吨咖啡豆，较10年之前增加9倍。从2018年1月到11月，进口咖啡豆的数量达到9.4万吨、同比增长15%。
罗布斯塔种咖啡豆的交易价格在0.68美元/磅，低于1.03美元/磅的阿拉比卡种咖啡豆约30%。而且，罗布斯塔种咖啡豆的价格因全球产量增加趋于下降。
在日本，罗布斯塔种咖啡豆主要用于生产速溶咖啡，小盒装销售，易于小家庭使用。这也是趋于增加的一类消费者。据日本味之素公司（Ajonomoto），速溶咖啡要聚合给力、浓、苦味，在奶和糖的甜味中找平衡。这就是罗布斯塔咖啡受喜爱的理由。
越南正在增加咖啡豆的产量，实现扩大咖啡出口份额，美国农业部称，2018年越南咖啡生产产量同比增长4%，达到3040万包裹（60公斤/包），创建记录。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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