资讯 > 市场动态 > 衢州一季度餐饮具集中消毒监督抽检结果出炉 监测合格率为99.23%
餐饮具卫生与市民的健康安全息息相关，饭店内的餐饮具到底能不能放心使用呢？2019年季度，全市各级卫生监督部门陆续开展每季度一次的集中消毒餐具、饮具卫生质量监测，对全市正常生产的13家餐饮具集中消毒企业进行采样、抽检，检测项目为大肠菌群和沙门氏菌，共采样130份，经检验合格129份，监测合格率为99.23%。其中一家不合格，是由衢州市禧嘉福餐具消毒有限公司负责消毒的勺子出现了大肠菌群超标的问题。
据了解，采样过程中，执法人员重点检查了使用的洗涤剂、包装材料、消毒剂等相关产品是否符合质量安全标准，用于清洗的水是否符合国家生活饮用水卫生标准，集中消毒后的餐饮具是否经逐批检验合格后出厂，是否建立生产经营记录，餐饮具独立包装上是否标注有消毒单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等信息和从业者是否持有健康合格证明等几个方面。
下一步，全市各级卫生监督部门将继续跟踪落实餐饮具集中消毒服务单位的整改情况，以保障广大消费者“舌尖上的安全”。市民如果发现问题餐饮具，欢迎拨打12345进行投诉。
消毒餐饮具感官检查小贴士
大家在饭店就餐时，往往会疑惑一个问题：“餐饮具集中消毒单位提供的收费餐具卫生吗？如何判断餐饮具是否合格？”在此，市卫生监督所相关负责人将教大家一些判断消毒餐饮具是否卫生合格的小常识。
首先是“三看”：一看——市民在开封使用消毒餐饮具前，应该看看包装是否密闭，封口是否已破裂或有明显开口（包装膜上规则排列的小针孔叫散热孔，餐饮具经过高温消毒直接包装，在储存运输过程中，随着温度的下降，没有它会出现起雾、反水等物理现象，所以发现包装膜上有小针孔不必惊慌）；二看——包装膜上应该标注消毒单位的名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容；三看——透过透明薄膜，观察餐饮具表面是否光洁、有无油渍、有无异物等（个别消毒餐具表面有划痕或毛糙的现象，各位不必担心，那是由于陶瓷餐具在清洗过程与洗消设备摩擦、碰撞所造成的）。
再次是“二闻”：一闻——有没有臭味、油腻味；二闻——有无刺鼻的异味或洗消剂的味道（餐饮具在清洗消毒的环节，会使用洗涤和消毒剂，如若冲洗不完全，餐具表面会有洗消剂残留）。
是“一不要”：如果看完、闻过都没问题，建议大家没有必要再用饭店的茶水或开水洗一洗了（有时候洗洗不一定更健康）。
食品添加剂是指在食品行业生产中为改善食品的颜色、香气、味道，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的一类化合物质或者天然物质。食品添加剂根据用途分类，包括食用色素、营养强化剂、防腐剂、调味剂、增稠剂等。
运动性疲劳是指人体脑力和体力持续活动到一定阶段时出现的一种生理现象，表现为机体生理过程不能维续其机能在特定水平上或不能维持预定的运动强度。过度疲劳可能会导致内分泌紊乱、机体免疫力下降，严重者危及生命健康。机体产生疲劳的机制目前的解释主要为能量物质水平降低、代谢产物的累积、氧化应激、炎症因子的过度释放、Ca2+代谢紊乱等。
当顶层出手的时候，“减肥”就不再是停留在嘴上的话题了，而是要切实的落到实处。《体重管理指导原则（2024年版）》指出，有研究预测，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率将攀升至70.5%，儿童群体也将突破31.8%。“体重管理年”三年行动方案的提出，将“减肥”这个私人话题正式升到了社会层面，是以人民健康为中心的战略体现。
甘薯，又称红薯、甜薯、白薯、朱薯等，为一年生草本植物，富含多种营养物质，其块根富含淀粉、蛋白质、糖类、粗纤维、多酚、黄酮、维生素、类胡萝卜素、花青素和矿物质等，是公认的高营养价值、高性价比的食物。
电解质水作为一种新兴的饮品，近年来受到了广泛关注。它在运动、高温、疾病等场景下，为人们提供了补充电解质和水分的便捷方式。然而，市场上电解质水产品众多，质量参差不齐，消费者在选择时往往感到困惑。本期，我们将从相关标准的角度，深入探讨电解质水的定义、分类、营养成分、标签标识等方面，帮助消费者更好地了解和选择电解质水。
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