资讯 > 市场动态 > 味千（中国）2018年业绩扭亏为盈
3月20日，味千（中国））发布2018年财报显示，截至2018年12月31日止，集团2018年营业额达23.78 亿元，较2017年的23.32亿元同比增长1.9%。集团毛利达17.93亿元，较去年同比增长约2.2%。公司股东应占溢利5.5亿元，较去年亏损的4.87亿元同比增长213.2%，并且公司实现扭亏为盈。
据公告显示，集团的主要业务及重要收入来源为零售连锁餐厅业务。本年度内，餐饮业务收入为22.18亿元，占集团收入约93.3%。而从门店来看，截至2018年12月31日止，集团共拥有766家餐厅，较2017年增加了62家门店。
味千（中国）表示，集团正积极研发智能化技术，打造智慧门店。同时，管理层也在积极寻求投资目标，在行业转型的趋势中更好的抓住发展机遇。
此外，公告显示，集团于2018年12月31日，集团在中国的上海、成都、天津、武汉、青岛及东莞共设有六大生产基地。未来，集团按计划继续快速休闲餐厅网络的扩充。集团采取针对性较强的开发策略，继续扩张并加密北京、江苏、浙江及上海等成熟市场的餐厅网络。
据味千（中国）2017年年报显示，集团营收23.32亿元，同比下降2%；公司股东应占亏损4.87亿元。这一大幅亏损引发业内广泛关注，而亏损的原因系为味千（中国）投资百度外卖。
味千拉面董事长潘慰此前在接受北京商报记者专访时表示，目前餐饮行业的市场竞争仍在不断加剧，对餐饮品牌发起不小的挑战，尤其是以商圈店为主打的餐饮品牌将面临空前的压力。未来，新零售市场的相关布局与拓展将是品牌发展的关键。
磷脂酰丝氨酸（PS）作为能辅助认知健康的原料，不仅能解决银发群体的核心痛点，更成为布局银发食品赛道的关键抓手。
随着人们对食品安全的日益重视，食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法，如冷藏、冷冻、防腐剂等，虽然能够延长食品的保质期，但同时也存在一些局限性，如食品品质下降、化学残留等问题。因此，开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质，赋予包装材料新的特性，从而更好地保护食品，延长其保质期，并提升食品安全性。
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甘薯，又称红薯、白薯、山芋等，是一种常见的粮食作物，其块根中含有丰富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作为一种天然的淀粉资源，具有独特的性质和广泛的应用价值。随着人们对健康食品的需求不断增加，甘薯淀粉在食品保健营养行业中的应用也日益受到关注，具有广泛的应用前景。
在全球营养科学迈向“精准化、可持续化”的新阶段，ω-3 多不饱和脂肪酸正成为食品、医药及公共卫生领域共同关注的焦点。其中，DHA因其在人脑神经组织与视网膜中的结构性作用及广泛的生理调节功能，被誉为“脑黄金”。
柑橘多甲氧基黄酮（PMFs）是柑橘类水果中一类重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、调节肠道菌群等多种生理功能。随着人们对健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黄酮在食品加工中的应用越来越受到关注。
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