资讯 > 名企关注 > 头茬明前西湖龙井茶在京上市
清明节前夕，正是新茶上市高峰。3月20日，北京商报记者了解到，吴裕泰头茬明前西湖龙井茶将于3月21日正式在京销售。
3月20日下午，新鲜茶叶将会从杭州产地出发走空运，大约在晚间抵达北京。首批茶已在一个月前被资深茶客预订一空。吴裕泰董事长赵书新对北京商报记者透露，从此前明前西湖龙井茶的预订量来看，今年比去年增长近10%。
明前西湖龙井茶中，头茬茶的品质。据了解，茶树经历一整个冬天的储备，春天萌发的雏芽往往在一夜间就会冒出很多。雏芽非常脆弱，倘若气温骤降，有较大雨雪降临，会影响嫩芽生长。
高级品茶师沈徐荣告诉北京商报记者，根据当年当季天气变化，茶叶价格会有所变化，今年每的收茶价格也不相同，每斤会有500元左右的浮动区间。沈徐荣表示，今年的明前西湖龙井茶茶香与去年持平，茶青叶片较去年更加肥厚。
据了解，今年吴裕泰的明前西湖龙井茶根据品质的不同，售价分别为8800元/斤、6800元/斤、5600元/斤，价格与去年持平。
对于明前西湖龙井茶品质该如何鉴别，赵书新介绍，吴裕泰西湖龙井茶可以验明真假，茶叶在装包之后会张贴西湖龙井茶地理标志产品专用标志和地理标志证明商标专用标志。
此外，每年明前茶要在产地先经过当地质检机构的理化检验合格，再送至吴裕泰杭州分公司由专业评茶师进行感官审评，从干茶、香气、汤色、叶底等方面对茶叶进行全方位的评价，确定品质档次及价格。然后茶叶送到北京后，再经过一次质检合格，约十道工序后才能上架销售。
此外，沈徐荣表示，新鲜的明前西湖龙井色泽黄绿、茶青饱满壮实；泡茶后汤色嫩绿活泼，明亮清澈；茶水甘醇，饮后齿颊留香，回甘持久。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
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在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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