资讯 > 市场动态 > 叶类菜价格回落，椿跌“椒贵”
长沙市民手中的“菜篮子”价格怎么样？据长沙市发改委价格监测中心监测显示，本周（3月13日-3月19日），长沙市八大类商品“3涨2跌3持平”。其中肉蛋类、水产类和水果类零售均价环比上周上涨；食用油和蔬菜类零售均价环比分别下跌；成品粮、副食品和调味品零售均价环比持平。
叶类菜价格回落
香椿身价跌了近七成
今天，在长沙伍家岭某大型超市记者看到，这里的“二元菜”明显增多。
对于喜欢吃香椿煎蛋的市民来说，眼下随着本地香椿已开始大量上市，售价曾高达148元的香椿也不再那么傲娇，价格便宜了不少，在长沙一些超市、农贸市场售价多在45元左右，跌了近七成，引得不少市民前来购买。
据了解，当前长沙气温回升明显，蔬菜生长速度加快，叶类蔬菜供应增加，价格受量多影响，纷纷回落。据长沙市发改委价格监测中心监测显示，监测的15个蔬菜品种零售均价“3涨12跌”，其中芹菜、韭菜和油菜零售均价环比分别下跌，为每斤4.16元、5.52元和3.30元。
长沙“椒贵”
价格高过春节假期
湖南人向来对辣椒情有独钟，很多家庭餐桌上少不了辣椒。但最近吃辣椒，长沙居民要多掏钱。
“现在辣椒怎么比过年还要贵，红辣椒价格都赶上肉价了。”在伍家岭这家大型超市里，市民王女士感叹。她说，自己全家都“无辣不欢”。这两天，她发现辣椒涨了，尤其是红辣椒价格涨了不少，“我记得过年时只要10元左右一斤，现在一下涨到了快16元一斤。按理说，红辣椒价格现在应该比过年那几天便宜呀。”
北辰三角洲一家超市生鲜销售相关负责人告诉记者，湖南人吃的辣椒，每年1月至5月，多是海南、两广等地产的辣椒，由于前期阴雨期影响，这些地方辣椒的产量受到影响、供应减少，加上海南椒类眼下进入尾季收购价上扬，所以市场上辣椒价格也随着上涨。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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