资讯 > 市场动态 > 欧洲有机食品市场需求旺盛
“欧洲是有机食品产业最为成熟的地区。”德国《经济周刊》称，作为全球最为领先的有机食品市场之一，欧盟各国对外国有机食品投资的需求在上升。
德国经济研究所上月公布的一份全球有机市场报告显示，2017年中国市场共卖出85.1亿欧元的有机食品，比上年增长8%。美国仍然是当前全球的有机市场，当年销售399.8亿欧元的有机食品。欧洲有机食品市场2017年的销售额为100.4亿欧元，其中光法国市场的销售额就达80亿欧元。
作为有机食品种类最多的市场，欧洲向全球各地的有机食品“开放货柜”。《环球时报》记者在德国的食品超市莱维超市看到，来这里购物的消费者都喜欢购买含有有机标签“Bio”和欧盟有机认证标签的食品。这里销售的有机食品来自****，有机面包是德国本土产品，有机土豆则进口自埃及，无农药水果来自意大利，生态大米则是“中国制造”，还有丹麦的环保肉、哥伦比亚的绿色咖啡等。欧洲的有机食品种类超过10万种。数据显示，西欧地区八成消费者平时经常购买有机食品，在丹麦，有机食品占食品比例超过一成，瑞士人则以人均消费超过280欧元有机食品的水平位列欧洲。
“对于中国企业来说，欧洲是投资有机食品的地区。”德国慕尼黑大学农业经济学者君特多夫对《环球时报》记者表示，首先，欧洲的有机产业政策最为成熟，也最为稳定。而且，许多国家对有机食品产业有政策优惠。其二，欧洲市场具有许多技术含量较高的企业可以投资。更重要的是，欧洲也是一个庞大的消费市场。
君特多夫认为，中国企业可以尝试直接收购欧洲有机食品企业。中国光明食品2012年斥资近6.8亿英镑收购英国谷物食品公司维多麦60%的股权，2015年光明食品又收购西班牙的食品分销商米盖尔。这些欧洲企业都拥有成熟的有机食品生产技术和销售渠道。
其次，中国企业可以投资欧洲农用土地或种植业企业。欧洲目前有机食品的种植估算面积为1460万公顷。仅德国就有3万多座有机农场。但这些农场中许多面临后继无人、缺少投资的困境，需要外资帮助。在法国，中粮集团等中国企业已经购买了近160家酒庄，其中很大一部分生产有机葡萄酒。在德国下萨克森州买下了一家有机农场的浙江商人汪国坚对《环球时报》记者表示，欧洲的有机农业生产要求很高，比如土壤里必须没有化学残留物，禁止使用除草剂等。在养殖规定中，也明令禁止使用抗生素、激素等药物，喂食转基因作物制成的饲料。虽然耕作成本高，但有机食品可以卖出高价钱，一些中国企业也来购买农产的产品。
，经营中欧有机食品贸易也是中企的选项之一。君特多夫指出，中国中小企业在中国境内也可以通过种植符合标准的农作物出口欧洲参与进来。中国的有机食品种植面积在2017年已经达302万公顷左右，超过美国的260万公顷。中国2017年有机食品出口总额达到9.1亿欧元。
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在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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