资讯 > 市场动态 > 哥斯达黎加咖啡研究所联手星巴克探索抗病咖啡新品种
目前，哥斯达黎加咖啡研究所（Instituto del Café de Costa Rica,简称Icafé）正在与知名跨国连锁咖啡厅经营企业星巴克公司（Starbucks）联手对多个咖啡品种进行秆锈病、炭疽病和“鸡眼病”的抗病能力进行研究，以找出抗病能力强、气候适应能力强的品种，旨在提高哥斯达黎加咖啡的产量和竞争力，促进咖啡种植业的可持续性发展。
哥斯达黎加《民族报》3月9日报道，Icafé和星巴克公司于3月8日报道签订协议，将在未来4年内对5种咖啡基因型进行评估，以确定其产量、体积重量转换比和抵御病害的能力。调查人员还将对这些咖啡品种的粒径、质地、气味、口感、风味，以及对于气候条件变化的适应性等进行评估。
现有的咖啡品种对疾病和恶劣气候十分敏感，这对哥斯达黎加的咖啡产量造成的影响很大，基于相同的担忧，早在多年前，Icafé就已经和星巴克开始合作，在哥斯达黎加咖啡种植区研发能够适应不同气候、土壤和地势高度的咖啡新品种。
目前，哥斯达黎加国内的咖啡收获量为每公顷24法内格（即24公担，每公担为46公斤），较十几年前下降了约30法内格，气候变化、对疾病的易感性，以及植株老化是哥斯达黎加咖啡单位产量下降的主要原因。因此，目前哥斯达黎加咖啡产业的重要目标之一是找出有助于提高生产力的新优质品种，从而将全国年产量从目前的200万法内格重新提升至约10年前的320万法内格。
“现在正是找出抗病性强、气候适应力强的新品种的时候。双方将通过本次合作达成共同目标：为咖啡业者寻求更好的生产条件。哥斯达黎加国内两个主要的咖啡研究中心将参与这项合作。”Icafé负责人希尼娅？查韦斯（Xinia Chaves）说。
来自星巴克公司的农学家卡洛斯•马里奥•罗德里格兹（Carlos Mario Rodriguez）表示，“星巴克公司深信团队合作的力量，我们与哥斯达黎加全国咖啡行业的代表Icafé抱有共同的目标，那就是改善哥斯达黎加咖啡种植者的社会经济状况。”
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在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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