资讯 > 营养保健品 > 三餐吃咸菜39岁女子患上高血压 专家：吃盐别超量
2019年3月4日—10日是第12个“世界减盐周”。“全民健康生活方式行动”是近年来一直在积极倡导“减盐”的健康生活方式，烟台市疾控专家呼吁，每人每天食盐的摄入量不宜超6克，平时养成少盐饮食的习惯，小心“看不见”的盐。
39岁的胡女士在开发区上班，身高不到一米六三的她体重150斤。胡女士口味重，从年轻时起就特别爱吃重盐重油食物，一日三餐几乎顿顿都离不开咸菜。上个星期，正在上班的胡女士，突然感觉眼前模糊，伴随着剧烈的头痛，忍不住吐了一地。同事赶紧将她送到附近的医院，接诊的医生为其一量血压：胡女士血压高达190/110毫米汞柱，远远超出了正常值。
医生仔细询问了她的生活习惯后说，常年高盐高油饮食正是导致高血压发病的罪魁祸首。口味重，爱吃腌制的咸菜，摄入的油和盐大大超标，导致身体肥胖，血压也会跟着飙升。医生提醒，因为食盐是由氯化钠所组成的。氯化钠增高会增加血液中的离子浓度，所以盐吃多了会导致血压的升高。建议在日常的饮食生活中要清淡，不要吃辛辣油腻的食物，从饮食上来控制血压。成年人每天吃的盐不建议超过6克。除了每天炒菜时放的盐，还要注意各种加工食品中隐藏的盐分，如酱油、咸菜、果脯等食物。肥胖的人应该定期监测血压，一旦发现血压超标，及时调整生活方式，严遵医嘱服用降压药。
随着人们生活水平的提高，人们对健康膳食的追求也越来越强烈。盐被称为“百味”，在烹调中起着重要的作用。如果饭菜中不加盐，即使是山珍海味也味同嚼蜡一般。市疾控中心专家表示，根据《中国居民膳食宝塔》，每人每天食盐的摄入量不宜超6克。但是市场中的食物品种繁多，很多我们眼中的健康食品成分中，可能就隐藏着大量的盐———隐形盐，顾名思义就是除了炒菜做饭时用到的食盐外，存在于其他食物中不知不觉摄入到身体中的盐。
除此外，烹制食品时一些小技巧可以减盐。比如：用醋、辣椒、花椒、葱、姜、蒜等调味品及味道浓郁的蔬菜来提味。出锅前放盐，较少的盐即可有明显的咸味；凉拌菜吃前再放盐。增加蔬菜和水果的摄入量。控制好盐的摄入量，是预防高血压发生的良好有效的途径，不贪图满足自己的口味，控制好盐的摄入，才是健康长寿之计。
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