资讯 > 市场动态 > Bloomberg预测2019全球葡萄酒市场七大发展趋势
刚刚过去的2018年，全球政坛动荡不定、世界贸易关系紧张，加上英国脱欧、气温上升等问题的影响，造成全球葡萄酒市场也风云变幻。2019年，世界葡萄酒产业将迎来一个怎样的开局呢？全球知名财经管理类媒体《彭博商业周刊》（Bloomberg BusinessWeek）近日预测了2019全球葡萄酒市场可能出现的七大发展趋势。
、 温故而知新。人们将开发一些已经淡出大众视线的古老品种、葡萄园，并采取相应措施来应对气候变化。例如智利已经在研究那些在几个世纪以前，由当年的西班牙探险者带来的古老葡萄品种，并尝试复原传统的酿造技艺。
第二、 随着加拿大，乌拉圭及美国各州宣布大 麻合法化，大 麻酒将不再是一个受到抵制的产品，而将是推动市场发展的又一个机会。目前，大 麻酒相关领域已经获得了来自各方资本市场的青睐。据加拿大投行Canaccord Genuity预测，未来四年，大 麻酒及相关领域将达到6亿美元的营业规模。
第三、 全球变暖是一个日益严峻的问题，迫使世界很多产区的葡萄种植区域海拔不断提升。很多之前被人们认为不适合种植葡萄的地区变得潜力十足，例如美国与加拿大接壤的爱达荷州和明尼苏达州，纽约五大湖区，甚至是加拿大的魁北克。
第四、 “空中葡萄酒市场”发展势头正劲。全球各大航空公司为了提高竞争力，对机舱葡萄酒的供应予以高度重视，尤其是国际航班酒单，均为精挑细选的上乘酒款。在高空飞行的机舱中，在特殊的气压、空气质量的影响下，很多葡萄酒的风味会大打折扣。因此，不少航空公司，尤其是私营航空公司，通过盲评、定制葡萄酒旅行、委托资深侍酒师代选美酒等形式，丰富各自的空中酒单，提升客户满意度。
第五、 正如其他素食产品的流行，素食葡萄酒也将迎来春天。2018年，美国素食产品的市场规模达到 33亿美元（较2017年同比增长20%），英国的葡萄酒超市Majestic Wine也早已开始选售素食葡萄酒。
第六、 日本清酒（Sake）将逐步走向世界。随着越来越多的西方餐馆将日本清酒加入酒单，作为葡萄酒的竞争品类，清酒或许会对葡萄酒的未来构成一定威胁。
第七、 随着科技的发展，网购葡萄酒给人们带来了很多便利，消费者可以直接与卖家沟通，消费体验将越来越好。从全球市场范围来看，2019年也将是葡萄酒电商的机遇之年。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
药类食品成分是指添加或天然含有具有药用价值、能调节生理功能的成分的食品，既不同于普通食品，也不等同于药品。其核心特点是通过摄入特定成分，辅助改善健康状态或预防疾病，但需注意不能替代药品治疗疾病。
在传统养生文化与现代科技的融合中，灵芝孢子油作为灵芝的“液态黄金”，正逐渐成为大众关注的健康热点。它不仅保留了灵芝的核心活性成分，更通过先进提取工艺实现了有效成分的高浓度浓缩，为现代人的日常养生提供了新的选择。
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