资讯 > 加工包装机械 > 餐饮业大气污染治理加强 油烟净化设备功劳大
春节如今已悄然远去，但其留下的美好印象却让不少人心生留恋。如果从数据角度来回顾这个春节，不难发现餐饮业正大放异彩。据商务部统计，春节期间，年夜饭、团圆饭、亲朋宴成为春节餐饮市场主角。特别是年夜饭，像北京重点监测餐饮企业销售额同比增长10%以上，有外卖平台年夜饭的订单量也同比增长107%。
餐饮业火爆的同时也带来不少环境问题，我们知道，餐饮业在制作过程中容易产生大气污染，而在食用过后，还存在餐厨垃圾的处理难题，是环保治理的一大重点产业。拿餐饮制作过程中产生的大气污染来说，就有多地出台相应治理方式。
北京的生态环境局、商务局等六部门联合印发《北京市2018-2020年餐饮业大气污染防治专项实施方案》。指出将以重点业态(经营烧烤等污染强度较高的)、重点规模(大型及以上餐馆和中央厨房)、重点区域(人口密集区、餐饮聚集区)及重点单位(被投诉举报企业、行政事业单位食堂等)为重点，推进废气净化设备升级改造工程。并倡导、鼓励各餐饮服务单位采用第三方治理模式，进行专业清洗维护净化设备和集排油烟管道。
重庆的《餐饮行业大气污染物排放标准》也于今年初正式实施。该强制性标准要求餐饮业大气污染物通过集气罩收集经净化设备处理后达标排放。同时规定油烟允许排放浓度每立方米1.0毫克，比国家标准提高了50%。并提出净化设备应定期维护保养、保证正常运行，排气筒出口及周边无明显油污等要求。
可以看到这些文件都尝试通过集气罩、废气净化设备、集排油烟管道等净化设备对餐饮油烟进行净化处理，从而实现达标排放，故而相应设备的应用显得尤为重要。
当前各类新型净化设备层出不穷。像某环保公司旗下生产的餐饮油烟净化器，通过模块化设计，油烟分离排烟器；采用的静电吸附技术，能够使大颗粒油滴通过前置挡板在自身重力作用下流入油槽排出，剩余的小颗粒污染物进入离子高压静电区，通过强电作用初步分离净化，并吸附到极板上，回流至底部漏油收集盆；洁净的空气达标排出室外。
安装了油烟净化设备并不是一劳永逸的解决方式，这类污染处理设备长期接触厨房油烟，时间一久，容易在表面附着油污，致使设备的清洁、净化效果下降，因而对设备的清洗维护也极为重要。我国餐饮业数量多且分布散乱，部分餐饮店面甚至位于居民区内，其管道曲折复杂，是清洁的重难点。有企业尝试研发清洁机器人用于油烟净化设备管道清洗，这类设备自身结构小巧，且搭载有传感器、攀爬装置等，能够深入管道内部进行油污清除。同时也有企业研制出自动清洗系统，能够自定义清洗周期、频率，减少雇佣专业清洗公司的费用。
随着各类油烟净化设备的升级，相信未来餐饮业的油烟污染将不再是难以解决的一大难题。餐饮业也将以更环保、崭新的面貌，迎来新的发展机遇。
艾媒咨询近日发布了《2022年中国餐饮行业发展现状及市场调研分析报告》，报告显示，2021年中国餐饮行业规模为46895亿元，同比增长18.6%，餐饮行业市场规模已恢复至疫情前水平。
当前疫情防控形势仍然严峻复杂，餐饮人如何走出困境，迎来春天？有关专家近日从“提升线上营收”“强化抗风险能力”等维度入手分享经验和策略，助力餐饮人打赢抗疫战，化危机为转机。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
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