资讯 > 市场动态 > 美国华裔开酸奶店还原家乡味道 创意满满吸引客源
据美国《世界日报》报道，美国华裔施晓玮虽然不是餐饮出身，但却始终心怀家乡美食情结，尤其是家乡味道的酸奶。不久前，她尝试自制后大获认可，还相继推出“灯泡”酸奶、“奶瓶”酸奶等创意吸引客源，如今已成法拉盛诸多餐馆的指定酸奶供应商。“我的目标是打进美国饮品市场，让酸奶成为像可乐那样，民众会首先想到的冷饮。”
出生于上海的施晓玮，在河南省郑州市读书、成长，之后到地方医院院长办公室做秘书，有机会接触到学术交流等领域的工作，渐渐有了“走出国门看看世界、了解各地文化”的想法，便于1999年离开家乡、到纽约一圆美国梦。
施晓玮表示，赴美后她虽从中式快餐店打工做起，但与一些仅埋头做工的人不同，她乐于吸收各种自己之前没了解和接触过的信息，一方面亲身感受中餐饮食在美国的发展过程，另一方面积累在餐饮界的工作经验、也建立从业的相关知识体系。
“我看到中国人越来越多，对于中式餐点的需求也越来越高，当时甜品店还未普及化，我经常想着怎么能有个地方，让朋友们可以来喝奶茶、吃点心、聊天放松。”施晓玮勇敢尝试、开起了面包店，取名“凯诗琳”。
施晓玮说，因为她和孩子从小都喝酸奶，到美国后再难喝到同样的味道，于是便依据记忆中的味道尝试调配酸奶，并在自己的店中供应，没想到获得客人喜爱。她指出，酸奶与鲜奶相比，更能被人体消化与吸收，是功能独特的营养品。
而制作酸奶的原料虽然简单，仅使用新鲜全脂鲜奶、糖以及乳酸菌发酵，但必须掌握好时间和温度才能做成家乡味道。施晓玮表示，现今产品不仅味道要好，造型也需别致，才能吸引各年龄层顾客，在此前推出灯泡酸奶的基础上，日前她又打造奶瓶酸奶，深受客人喜爱。
观察时代变迁、民众消费行为转向网络购物后，施晓玮还借助网络平台配送酸奶，不仅可确保新鲜的产品直达顾客处，也能按需求量生产、降低制造成本；“为顾客的健康把关，之前店内当日滞销的酸奶常直接丢弃，但改为配送后，我们能同时掌握产品新鲜度及生产数量，这对顾客和商家双方都有益。
施晓玮还有更长远的目标，即慢慢推进至美国饮品市场，最初真没想过会有这么多人喜欢，希望酸奶这种华人引以为傲的特色饮品，有朝一日可以取代碳酸饮料，成为民众搭配餐点时首先想到的冷饮之一。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
