资讯 > 营养保健品 > 营养师厨房常备九种食物
从某种意义上讲，厨房是人们饮食生活的一个缩影，你家厨房都有哪些食物？近日，美国《健康》杂志载文，刊出美国纽约营养师朱莉·阿普顿家厨房常备的9种食物，大家不妨参考一下。
1.杂豆。红豆、豌豆、绿豆等淀粉类杂豆富含蛋白质、碳水化合物、镁和钾等多种营养素，而且热量低。研究表明，杂豆中丰富的膳食纤维有助于降低胆固醇，而且有益减肥。杂豆吃法多样，比如熬粥，做成凉菜，还可以和多种食物搭配，建议每周至少吃3次。
2.全谷物。全麦粉、糙米、燕麦、藜麦、小米、薏米等全谷物和精白米面相比，可提供更多的B族维生素、矿物质及有益健康的植物化学物。它们还富含膳食纤维，有助于增强饱腹感。多项研究证实，常吃全谷物有助降低罹患心脏病和某些癌症的风险。
3.番茄酱。与新鲜番茄相比，番茄酱中番茄红素的含量提高了很多，更容易被人体吸收。需要说明的是，番茄酱是将番茄果肉打碎后的酱状物质，只有番茄一种原料，并未加入其他添加剂和防腐剂。快餐店里味道酸甜可口、蘸着薯条吃的是番茄沙司，配料有很多，除了番茄，通常还有糖、盐、增稠剂、增鲜剂等。
4.坚果。核桃、杏仁、榛子、花生等坚果味道香浓，富含维生素E、多种B族维生素，以及铁、锌、钙、镁等各种矿物质，还有一定数量的蛋白质和对健康有益的脂肪酸。研究表明，每天吃一把坚果的人，身体更苗条。除了直接食用，坚果也可以入菜。
5.香辛料。肉桂、咖喱、百里香和迷迭香等香辛料可增加食物风味，但不会增加热量、糖或脂肪摄入量，对保持健康十分关键。一项涉及3000多种食物的研究发现，香辛料具有很强的抗氧化功效，有助抵抗衰老。
6.健康食用油。初榨橄榄油可用于蔬菜沙拉和凉拌菜，大豆油、菜籽油可用于炒菜和烘烤，芝麻油可用于凉拌菜、调味汁或沙司。这些植物油的饱和脂肪含量都低于黄油、猪油和椰子油，厨房应该常备。
7.高汤。高汤是以富含呈鲜物质的鸡、鸭、猪、牛、羊、火腿、干贝、香菇等原料熬制的，汤中含有来自熬汤原料的核苷酸、呈味氨基酸、有机酸、肽类、含氮有机物等多种呈鲜物质。厨房常备一些低油低盐的高汤，炖菜、做汤十分方便。高汤可以改善肉类口感，同时不会增加太多热量。
8.天然甜味剂。枸杞、红枣等天然甜味食物的使用可减少糖的摄入，这些食物中还富含抗氧化物质，有助于身体健康，熬粥、做汤时均可加入。
9.调味品。这类食品可提升食物的色香味，常用的健康调味品有香醋、低钠酱油、低钠盐等。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
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近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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