资讯 > 市场动态 > 去年12月安徽禽类、水产品价格下降明显
安徽省商务厅日前发布2018年12月全省生活必需品市场运行情况。数据显示，去年12月安徽生活必需品市场供应充足，需求平稳，价格总体呈上涨趋势。
据了解，商务厅重点监测的182个超市、45个农副产品批发市场和73个农贸市场，12大类70多种生活必需品价格与上月相比，环比8降4涨。其中禽类、水产品、蛋类、水果、食盐、饮用水、粮食、食用油价格下降；肉类、食糖、蔬菜、奶制品价格下降。
其中，禽类零售均价18.56元/公斤，环比下降2.88%。全省水产品零售均价19.84元/公斤，环比下降2.27%。鸡蛋零售均价9.92元/公斤，环比下降1.0%。鸡蛋批发均价8.75元/公斤，环比下降2.56%。肉类市场零售均价49.32元/公斤，环比上涨2.73%。其中羊肉、牛肉价格增长幅度较大，分别环比上涨8.86%和1.02%。
安徽省商务厅预计，后期随着冬季气温的持续下降及春节节假日的到来，禽类、水产品、蛋类、肉类价格或将持续上涨。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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