资讯 > 市场动态 > 去年12月安徽禽类、水产品价格下降明显
安徽省商务厅日前发布2018年12月全省生活必需品市场运行情况。数据显示，去年12月安徽生活必需品市场供应充足，需求平稳，价格总体呈上涨趋势。
据了解，商务厅重点监测的182个超市、45个农副产品批发市场和73个农贸市场，12大类70多种生活必需品价格与上月相比，环比8降4涨。其中禽类、水产品、蛋类、水果、食盐、饮用水、粮食、食用油价格下降；肉类、食糖、蔬菜、奶制品价格下降。
其中，禽类零售均价18.56元/公斤，环比下降2.88%。全省水产品零售均价19.84元/公斤，环比下降2.27%。鸡蛋零售均价9.92元/公斤，环比下降1.0%。鸡蛋批发均价8.75元/公斤，环比下降2.56%。肉类市场零售均价49.32元/公斤，环比上涨2.73%。其中羊肉、牛肉价格增长幅度较大，分别环比上涨8.86%和1.02%。
安徽省商务厅预计，后期随着冬季气温的持续下降及春节节假日的到来，禽类、水产品、蛋类、肉类价格或将持续上涨。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其丰富的生物活性成分和潜在的健康益处而备受瞩目。其中，源自中国特有珍稀树种——青钱柳的青钱柳叶提取物，凭借其独特的成分组合和显著的生理调节功能，正逐渐成为健康食品和功能性原料领域的新星。
近年来，人工智能与机器学习迅速从高科技概念演变为推动各行业创新的实用工具。从医疗、金融到制造业，这些技术正不断颠覆传统模式，使流程更加高效、精准和数据驱动。作为融合了科学与艺术的产业，食品行业同样也正被AI深刻改变。
棉籽蛋白是一种营养价值高、品质良好的植物蛋白资源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸组成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均达到联合国粮食及农业组织（FAO）推荐的标准。
鼠尾草是唇形科鼠尾草属多年生草本植物，因其叶子形状类似鼠尾而得名。其原产于地中海地区，目前在北美洲、欧洲、中国等地均有栽培。实际上，鼠尾草也是一种历史悠久的药用植物，古埃及人用鼠尾草来治疗不孕症，中古世纪的欧洲普遍冲泡鼠尾草茶来保健，所以希腊、罗马人又称其为“神圣的药草”。
柠檬苦素（Limonin）作为柑橘类水果中典型的四环三萜类次生代谢产物，其化学结构特征、生物合成路径、生物活性机制及在食品工业中的应用研究已形成系统性进展。
硒是人体必需的微量矿质元素，为人体提供营养，并具有解毒和抗氧化的功能，是维持生命正常生长代谢的重要元素。硒在人体无法长期贮存，也无法合成，人体必须从膳食中不断获得硒元素来供机体需要。
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