资讯 > 市场动态 > 厦门水产品市场供销两旺
春节脚步渐近，福建省厦门市年货市场供销两旺，一派火热景象。笔者连日走访厦门市场看到，目前，厦门市面上的农产品、春节用品、本土特色食品等正陆续迎来销售高峰，各部门和相关企业积极备战春节旺季，加大市场投放，加强安全监管，充分满足厦门消费者的节庆消费需求。
尽管距除夕夜还有十多天的时间，但夏商国际水产交易中心内已是夜夜灯火通明，人头攒动。一边是经营户忙着清点货品、打包装箱，一边是采购商在各类活鲜、冰鲜、冻品、贝壳、养殖淡水鱼等水产品店铺内仔细挑选鲜的优质货源。
据介绍，春节前，厦门市水产品交易逐日达到高峰，目前流通在厦门超过80%的水产品均来自夏商国际水产交易中心，每天有超过200个品种水产品在场内进行交易，基本覆盖了厦门市场上的所有零售品种。笔者从厦门市水产品批发市场管理处了解到，随着春节的临近，中心内的市场交易量正日渐攀升，单日水产品流通量至少上涨了30%左右。
在厦门水产品零售市场上，部分水产品的价格明显上浮。
1月21日，笔者在八市看到，无论是赤鯮鱼、午鱼、带鱼等常见的鱼种，还是近年来很受厦门消费者欢迎的长脚蟹、波士顿龙虾、面包蟹等“洋”水产品，市场上一应俱全。据商户反映，水产品一般将热销至除夕下午，高端水产品价格预计还将上涨。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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