资讯 > 市场动态 > 厦门水产品市场供销两旺
春节脚步渐近，福建省厦门市年货市场供销两旺，一派火热景象。笔者连日走访厦门市场看到，目前，厦门市面上的农产品、春节用品、本土特色食品等正陆续迎来销售高峰，各部门和相关企业积极备战春节旺季，加大市场投放，加强安全监管，充分满足厦门消费者的节庆消费需求。
尽管距除夕夜还有十多天的时间，但夏商国际水产交易中心内已是夜夜灯火通明，人头攒动。一边是经营户忙着清点货品、打包装箱，一边是采购商在各类活鲜、冰鲜、冻品、贝壳、养殖淡水鱼等水产品店铺内仔细挑选鲜的优质货源。
据介绍，春节前，厦门市水产品交易逐日达到高峰，目前流通在厦门超过80%的水产品均来自夏商国际水产交易中心，每天有超过200个品种水产品在场内进行交易，基本覆盖了厦门市场上的所有零售品种。笔者从厦门市水产品批发市场管理处了解到，随着春节的临近，中心内的市场交易量正日渐攀升，单日水产品流通量至少上涨了30%左右。
在厦门水产品零售市场上，部分水产品的价格明显上浮。
1月21日，笔者在八市看到，无论是赤鯮鱼、午鱼、带鱼等常见的鱼种，还是近年来很受厦门消费者欢迎的长脚蟹、波士顿龙虾、面包蟹等“洋”水产品，市场上一应俱全。据商户反映，水产品一般将热销至除夕下午，高端水产品价格预计还将上涨。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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