资讯 > 市场动态 > 日本鱿鱼捕获量急剧下降价格提高
由于日本这种头足类动物的捕获量出现创纪录的下降，将其加工成“shiokara”等美食和廉价鱿鱼干零食的公司，其太平洋鱿鱼的批发价格上涨了一倍多。这种情况是由于在日本海域鱿鱼资源数量急剧下滑，同时，外国鱿鱼产品价格也增加，因为全球鱿鱼的捕捞量都下降。
研究人员说，很难保证这种海产品资源种群的恢复，鱿鱼价格的持续上涨可能会持续下去。
锌是人体内不可或缺的微量元素之一，其在体内的含量虽然仅有1.5-2.5g，但已经是人体内仅次于铁的第二大微量元素，其中60%存在于肌肉，30%存在于骨骼。早在1931年，威斯康星研究小组就证实锌是哺乳动物营养所必需的第三种元素，更被近代医学界、营养学界喻为人体的"生命之花"、"智慧元素"。
维生素B族是维持人体正常机能与代谢活动的重要维生素，人体无法自行制造合成，且易溶于水，多余的B族维生素不会在人体内贮存，因此需要每天补充。那么B族维生素缺乏会有什么后果？B族维生素又有何功效作用？如何从饮食中补充B族维生素？
随着生活方式与饮食结构的不断改变，亚健康和慢性病趋于低龄化、常态化，糖尿病患者及肥胖者人数激增。高糖类食品引起的剧烈血糖波动是诱发肥胖及慢性病高发的重要原因， 饮食治疗是目前糖尿病的主要辅助治疗手段， 以低血糖生成指数（glycemic index，GI）为基础的饮食可以降低患糖尿病等慢性疾病的风险， 并有效改善糖尿病患者的血糖水平。
红皮藻是红藻门红皮藻科的代表性物种，广泛分布于全球温带及亚热带海域的潮间带岩石区，因藻体呈现鲜艳的玫瑰红或紫红色而得名。随着“海洋功能食品”概念的兴起，这种兼具生态与食用价值的海洋藻类，正逐渐从传统食材走向现代营养科学研究的前沿。
当前，随着人们对食品安全和天然保鲜技术的关注度不断提高，植物精油作为一种天然、环保的保鲜剂逐渐受到重视。然而，植物精油本身存在挥发性强、稳定性差等问题，限制了其在果蔬保鲜中的广泛应用。
随着“天然、绿色、健康”成为全球消费趋势，植物原料作为连接自然资源与人类需求的关键载体，正以不可替代的地位重塑多个产业格局。从传统的中药材到现代生物科技提取的活性成分，植物原料凭借其天然属性和多元价值，在食品、医药、美妆等领域绽放活力。
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