资讯 > 市场动态 > 德国人青睐有机食品不信保健品
“德国掀起有机食品热潮！”德国《焦点》周刊17日报道称，德国有机食品协会的报告称，德国去年销售的有机食品达到近106亿欧元。越来越多的消费者转向有机食品。而德国保健品市场仅为12亿欧元左右。
《环球时报》记者走进德国大型食品超市雷维位于柏林的一家分店。这里随处可见有机食品：土豆是从埃及进口的，水果来自西班牙，生态大米则是“中国制造”，还有丹麦的环保肉、哥伦比亚的绿色咖啡等。许多来这里购物的消费者都喜欢购买含有德国有机标签“Bio”和欧盟有机认证标签的食品。柏林居民斯戴范尼挑选了有机鸡蛋、深海鱼、生态色拉菜等准备做晚餐。她对记者表示，“有机食品既营养，又环保，吃得也安全、放心。而且价格也没贵多少。”
德国有机食品协会报告显示，八成德国消费者平时会经常购买有机食品。德国有机食品种类已达到10多万种。“有机食品热”也推动德国的有机农业。目前，德国共有3万个有机农场，占所有农场的一成。德国下萨克森州有机农场负责人奥拉夫对记者表示，有机农产的要求很高。生产中有许多高要求，比如土壤里没有化学残留物，禁止使用除草剂、合成化肥、基因工程作物和杀虫杀菌农药等。在畜牧业中，还禁止使用抗生素、激素等药物，喂食转基因作物制成的饲料，还要人性化饲养，尊重“动物权益”。“虽然投入大，但产品质量高，产品安全也有保障。价格也卖得好。”他说。
相比较，保健品在德国受欢迎度要差不少。德国售卖保健品一般在药店和日用品超市。在德国的日用品连锁超市DM的分店，记者看到，店里只有一个大柜台陈列着各种保健品，如维生素片、深海鱼油、矿物质补充剂、大蒜精等。而且买保健品的人并不多，大多是老年人。
实际上，德国政府对保健品也持怀疑态度。“使用太多的保健品可能是有害的”，德国联邦政府官方网站去年1月曾以此为题发文警告。文章称，德国联邦风险评估研究所的研究认为，消费者在保健品上往往“过度消费”。许多保健品没有必要，有时甚至会构成伤害。保健品对健康人来说通常是多余的。如果你吃得均衡和多样化，身体会获得所需的所有营养。德国卫生部门也要求，买保健品应该遵循医嘱。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
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近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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