资讯 > 市场动态 > 春节前我国“菜篮子”产品供应总体有保障
农业农村部市场与经济信息司司长唐珂16日表示,春节前我国“菜篮子”产品供应总体有保障,部分品种价格可能波动上行。
这是记者当天在农业农村部举办的新闻发布会上了解到的。
唐珂说,2018年蔬菜价格波动较大,主要是不利天气、极端天气导致蔬菜的茬口叠加集中上市的结果。目前蔬菜在田面积基本稳定,供应量同比变化不大,价格可能出现季节性上涨。
猪肉行情也是市场关注的热点。唐珂表示,2018年我国生猪市场受非洲猪瘟疫情的影响总体有限,猪价波动不大。“从总体看,生猪出栏量、屠宰量依然较为充足,元旦前后猪价还出现了下跌,预计短期内不会大幅上涨。但由于非洲猪瘟疫情防控需要,部分地区仍然需要严格控制生猪及其产品的流动,不排除部分销区价格有所上涨的可能性。”他说。
据农业农村部监测,2018年12月份全国生猪存栏同比下降4.8%;能繁母猪存栏同比下降8.3%,连续3个月跌幅超过5%的预警线。“这意味着今年下半年生猪上市量偏少,猪价上涨的可能性较大。”唐珂说,建议广大养殖场户在做好非洲猪瘟疫情防控的基础上,适时调整养殖结构,增加补栏。农业农村部也将督促各地进一步落实保障生产供给、畅通种猪和仔猪调运的相关政策,尽量保证肥猪正常出栏,补得了、卖得出,解决广大养殖场户增养补栏的后顾之忧。
耐高温淀粉酶是一种能够在高温条件下保持活性并催化淀粉水解的酶制剂。耐高温淀粉酶广泛应用于食品、酿造、造纸及生物燃料工业中,能够显著提高淀粉转化效率,优化生产工艺,降低能耗。
水解蛋白酶是一类能够催化蛋白质分解为小分子肽或氨基酸的酶制剂,广泛应用于食品加工、医药、饲料及生物技术领域。水解蛋白酶具有高效、选择性强的特点,可改善蛋白质利用率,提升食品口感和营养价值。
葡萄糖氧化酶是一种来源于微生物的天然酶制剂,广泛应用于食品加工、医药及生物技术领域。葡萄糖氧化酶具有催化葡萄糖氧化生成过氧化氢的功能,可改善食品质地、延长保质期,同时具有潜在的健康促进作用。
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芒果香精是一种用于食品和饮料调味的浓缩香料,能够模拟或增强芒果的天然香气。芒果香精广泛应用于糖果、饮料、冰淇淋、烘焙及乳制品中,为产品赋予浓郁、纯正的芒果风味,提升消费者的感官体验。
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