资讯 > 市场动态 > 今年在以色列商店里将出现“素肉”
据以色列财经网站Calcalist报道，所谓的“素肉”很快就会出现在以色列的各商业网点，最近几个月它已经在为餐馆设定的试点项目中进行了试验，现在计划在普通商店里也出售这些食品。
该网站明确称，这种新品的价格相当高——半斤的价格是30谢克尔（以色列货币，大约10美元）。但它看起来和闻起来都很像普通的肉，甚至还有血（甜菜汁）。与此同时，“素肉”不含胆固醇、大豆和麸质，饱和脂肪只有5克。
该产品只是市面上代替真正肉食的食品之一，这些食品很快就都会出现在市场上。现在，形形色 色的初创公司都在致力于生产能够代替动物肉的植物食品。
所有这些并不意味着要放弃传统的畜牧业，但生产“素肉”的生物反应器却有助于部分取代传统的鸡舍和牛栏，而素食者则有机会在不改变原则的情况下品尝多汁美味的汉堡和“肉饼”。
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锌是人体内不可或缺的微量元素之一，其在体内的含量虽然仅有1.5-2.5g，但已经是人体内仅次于铁的第二大微量元素，其中60%存在于肌肉，30%存在于骨骼。早在1931年，威斯康星研究小组就证实锌是哺乳动物营养所必需的第三种元素，更被近代医学界、营养学界喻为人体的"生命之花"、"智慧元素"。
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