资讯 > 市场动态 > 法国牛肉时隔17年重返中国餐桌
法国牛肉中国官方首发晚会1月16日在法国驻华大使馆举行，这标志着法国牛肉在被禁17年后重返中国餐桌，法国也成为爱尔兰、荷兰、丹麦、欧盟之后又一个被中方解除牛肉进口禁令的国家。
晚会期间，法中双方共签署了4份机构间及企业间的战略合作协议书。“法国计划于2019年向中国市场输出数千吨牛肉。”法国驻华大使黎想表示，中国人口规模庞大，经济充满活力，作为世界第二大牛肉进口国，中国是法国牛肉行业的重要战略市场。
“法国手工业者奖”得主罗曼·勒波夫演示了“法式解牛法”，借以展示法国牛肉的诸多优点和高品质。随后，主办方用法国牛肉为原料制作的各式法中菜肴，邀请来宾品鉴。
法国是欧洲的牛肉生产国，年产量高达150万吨，其中15%的牛肉用于出口。
2000年，欧洲、美国暴发疯牛病危机。为避免疫情蔓延到中国境内，2001年3月27日，中国质检总局和农业部下令禁止进口和销售从英国、法国等13国引进的牛肉、牛组织、脏器等为原料生产制作的食品，美国牛肉也未能幸免。从那时起，欧美牛肉淡出中国人的餐桌，而来自巴西、乌拉圭、澳大利亚、新西兰的牛肉抢占了中国进口牛肉九成的市场份额。
近年来，全球疯牛病防控水平得到有效提升。2015年，总部设在法国巴黎的世界动物卫生组织（OIE）授予了法国“疯牛病风险可忽略”认证，标志着法国疯牛病防范工作已达到国际先进水平。
法国一直在寻求进入中国牛肉市场的机会，对华出口牛肉可以缓解法国国内牛肉消费下降、国外供应量减少导致价格低廉等问题。中国近年来也逐渐放松对进口牛肉的长期限制，以满足呈井喷式增长的牛肉市场。
2018年6月25日，法国总理爱德华·菲利普访华期间，法中双方签署了法国牛肉输华卫生检疫要求议定书，为首批法国牛肉进入中国铺平了道路。7月13日，法国牛肉正式被中国官方允许对华出口。11月6日，首批法国牛肉亮相首届“中国国际进口博览会”，法国农业部长迪迪埃·纪尧姆（Didier Guillaume）亲临进博会现场为法国牛肉“站台”。
与17年前不同，当前中国进口牛肉市场竞争激烈，法国牛肉能否抢站一席之地有待观察。不过，法国畜牧及肉类协会会长朗格拉（Dominique Langlois）对于中国市场充满信心：“法国拥有全球最多的牛肉品种，喂养着1900万头健康的法国牛，每头牛都拥有”护照“，无论被售到何地，从牧场到餐桌都有源可循。他强调，出口的牛肉和法国国内的牛肉拥有同等品质。”
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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