资讯 > 加工包装机械 > 东部地区厨具生产迈向智能化 推动实现高效、精细化
古语有言：工欲善其事，必先利其器。在食品生产过程中，厨具就是器。要想让食品生产制作更顺畅，选择适合的厨具设备极为重要。像取果蔬汁需要榨汁设备，对各种菜品进行切制可以使用多功能切菜机等。在食品生产日渐自动化、智能化的当下，出现了智能炒锅、自动蒸饭机等装置。而在厨具生产上，不少企业也开始尝试使用智能化生产线，推动厨具加速发展。
浙江
慈溪一家厨具公司去年就开始尝试对生产线进行智能化改造。在感受到智能化生产线带来的高效、少人工成本支出后，今年打算继续加大生产线的智能化改造。引进了抛光打磨机为铝锅进行打磨，在铝锅实现快速打磨的同时也使打磨工序更加均匀，提升铝锅出厂品质。随着更多工序数字化、智能化的提升，企业生产时候需要的一线工人数量不断减少。
在台州，某知名电器品牌也在不断尝试生产线的智能化改造。在2018厨博会上，还将全自动滚淋涂煎锅定制化生产线等进行展示。据负责人介绍，公司在生产智能厨电的同时也在不断尝试研发厨电智能生产线，目前在厨电生产时候运用上了7种不同应用服务的国产机器人，同时公司还自主研发多套视觉系统以及实时在线检测系统，推动智能生产线的柔性化进程。
嵊州某智能家居有限公司则致力于厨电的关灯生产。要实现这一目标需要大量工业机器人的应用。近日该企业引进了定制型的压力机，计划将其运用进集成灶的生产中，实现集成灶生产从传统到智能化的跨越。在人工智能的高效率、高精度下，预计不仅能提升企业集成灶的标准化、精益化，还将实现年产量10万套集成灶的目标。
广东
新兴县新成工业园有不锈钢制品生产机械集聚区，在这里，有企业试水不锈钢制品生产流程的自动化。该企业引进一条自动化生产线，生产线上的流程全程由机器人操作，使得生产效率提升数倍。像不锈钢成品锅仅需2小时就能制成，原先需要1周时间。这套生产线还是一条用水进行砂光的生产线，其中的框架式拉伸机由我国企业自主研发……这些特性让生产线能够为客户提供稳定产品。
佛山有家生产不粘厨具的外贸厨具企业则希望利用机器人代替人工生产避免工伤事故的发生。我们知道，在厨具生产时候，需要用到冲压、切边等工艺，生产设备需要应对钢材、铁器等硬度强大的原料，生产刀具极为锋利且过程中通常急剧振动并发出巨大声响，操作者一不留神容易造成严重安全事故。因此，该企业计划在两条冲压生产线上投入五台机器人，并将在改造涂装、组装等流程阶段逐步投入机器人进行生产。
可以看到当前厨具设备生产的智能化主要集中东部沿海地区，这些地方的相关厨具生产企业发展速度较快，生产实力较强，因此在智能化生产上先行一步。实践发现，生产的智能化在效率、精细度、人员配置上都有所优化。还望未来能有更多厨具生产企业尝试应用智能化生产线，推动厨具生产的简化。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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