资讯 > 加工包装机械 > 东部地区厨具生产迈向智能化 推动实现高效、精细化
古语有言：工欲善其事，必先利其器。在食品生产过程中，厨具就是器。要想让食品生产制作更顺畅，选择适合的厨具设备极为重要。像取果蔬汁需要榨汁设备，对各种菜品进行切制可以使用多功能切菜机等。在食品生产日渐自动化、智能化的当下，出现了智能炒锅、自动蒸饭机等装置。而在厨具生产上，不少企业也开始尝试使用智能化生产线，推动厨具加速发展。
浙江
慈溪一家厨具公司去年就开始尝试对生产线进行智能化改造。在感受到智能化生产线带来的高效、少人工成本支出后，今年打算继续加大生产线的智能化改造。引进了抛光打磨机为铝锅进行打磨，在铝锅实现快速打磨的同时也使打磨工序更加均匀，提升铝锅出厂品质。随着更多工序数字化、智能化的提升，企业生产时候需要的一线工人数量不断减少。
在台州，某知名电器品牌也在不断尝试生产线的智能化改造。在2018厨博会上，还将全自动滚淋涂煎锅定制化生产线等进行展示。据负责人介绍，公司在生产智能厨电的同时也在不断尝试研发厨电智能生产线，目前在厨电生产时候运用上了7种不同应用服务的国产机器人，同时公司还自主研发多套视觉系统以及实时在线检测系统，推动智能生产线的柔性化进程。
嵊州某智能家居有限公司则致力于厨电的关灯生产。要实现这一目标需要大量工业机器人的应用。近日该企业引进了定制型的压力机，计划将其运用进集成灶的生产中，实现集成灶生产从传统到智能化的跨越。在人工智能的高效率、高精度下，预计不仅能提升企业集成灶的标准化、精益化，还将实现年产量10万套集成灶的目标。
广东
新兴县新成工业园有不锈钢制品生产机械集聚区，在这里，有企业试水不锈钢制品生产流程的自动化。该企业引进一条自动化生产线，生产线上的流程全程由机器人操作，使得生产效率提升数倍。像不锈钢成品锅仅需2小时就能制成，原先需要1周时间。这套生产线还是一条用水进行砂光的生产线，其中的框架式拉伸机由我国企业自主研发……这些特性让生产线能够为客户提供稳定产品。
佛山有家生产不粘厨具的外贸厨具企业则希望利用机器人代替人工生产避免工伤事故的发生。我们知道，在厨具生产时候，需要用到冲压、切边等工艺，生产设备需要应对钢材、铁器等硬度强大的原料，生产刀具极为锋利且过程中通常急剧振动并发出巨大声响，操作者一不留神容易造成严重安全事故。因此，该企业计划在两条冲压生产线上投入五台机器人，并将在改造涂装、组装等流程阶段逐步投入机器人进行生产。
可以看到当前厨具设备生产的智能化主要集中东部沿海地区，这些地方的相关厨具生产企业发展速度较快，生产实力较强，因此在智能化生产上先行一步。实践发现，生产的智能化在效率、精细度、人员配置上都有所优化。还望未来能有更多厨具生产企业尝试应用智能化生产线，推动厨具生产的简化。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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