资讯 > 市场动态 > 中国代表团将于2月访问玻利维亚评估肉类出口
玻利维亚农村发展和土地部部长塞萨尔•珂卡里克（César Cocarico）近日指出，2019年2月份，中国将派出一支由专业技术人员组成的代表团访问玻利维亚，评估玻利维亚牛肉制品的生产过程，以确定玻利维亚是否能够取得来自中国的牛肉制品进口许可。
玻利维亚网站“eurocarne”1月10日报道，塞萨尔•珂卡里克指出，来自中国的专业技术人员将仔细检查玻利维亚牛肉生产过程并进行评估，以最终确定玻利维亚是否有能力生产出符合中国牛肉质量检测的产品。
他表示，今年玻利维亚的牛肉制品生产总量将超过2万吨，而一旦中国的专业技术人员确认玻利维亚有能力生产出优质的牛肉并向玻利维亚牛肉生产商颁发将牛肉出口到中国的许可，那么玻利维亚将于今年6月份向中国这个全球的市场出口牛肉制品。
“到目前为止，一切都在紧张但有条不紊的进行当中，然而，玻利维亚能否顺利将牛肉出口到中国并不取决于玻利维亚当局的意愿，这一切都取决于中国的专业技术人员给出的最终调查决定以及中国当局的意愿。”塞萨尔•珂卡里克说道。
在食品安全备受关注的今天，消费者不仅希望食品本身健康，还渴望通过更直观的方式了解其新鲜程度。传统的食品包装只能被动保护产品，而智能包装的出现，让包装从“沉默的容器”变成了“会说话的管家”。
随着人们健康消费需求的不断提高，一些具有潜在养生功能的原料逐渐走到大众的视线，这些原料不乏应用历史久远的药材，也有很多具有地方特色属性的物质，还有一些属于“舶来品”，他们对于消费者而言都有一个统一的标签：健康。
在植物蛋白资源开发与食品工业升级的双重驱动下，大豆分离蛋白（Soy Protein Isolate, SPI）凭借其高纯度、全营养、多功能的特性，已成为食品领域替代动物蛋白的核心品种。作为经过深度加工的大豆蛋白制品，它不仅破解了传统植物蛋白利用率低的难题，更在肉制品改良、功能食品研发等领域展现出不可替代的价值。
食品标签是指预包装食品容器上的文字，图形，符号，以及一切说明物。食品标签应当是食品真实属性的反映，既给消费者提供决策的依据，也提供了消费者维护权益的途径。随着监管措施的不断优化，各个国家和地区的食品标签逐渐向透明化转变，消费者费时费力“学习标签”的过程正在逐渐减少。
食品微生物，作为食品工业和人类健康的重要参与者，其研究一直备受关注。从发酵食品的酿造到食源性疾病的防控，微生物的作用无处不在。食品微生物与健康息息相关，其种类繁多，既包括有益于食品生产的菌种，如乳酸菌等，也包括可能引发食源性疾病的有害菌种，如沙门氏菌等。
谷朊粉，学名小麦面筋蛋白，本质是从小麦中提取出来的天然蛋白质复合物。我们可以把它理解为“面粉去掉淀粉后的精华”，普通小麦粉中约含70%淀粉、10%-14%蛋白质，而谷朊粉通过物理分离技术去除了淀粉、脂肪、碳水化合物等成分，使蛋白质含量飙升至80%以上（干基计算），成为目前食品工业中蛋白质含量最高的天然植物蛋白原料之一。
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