一周食评：喜茶曝卫生问题，金百万失信，瑞幸又叫板……

　　过去一周，刚刚进入2019年的食品领域就通过网红饮料喜茶被曝出的卫生问题给提了个醒：卫生安全永远在路上。

　　来到新一年，很多公司在某求变局，咖啡新贵瑞幸继续烧钱，意欲年底超过星巴克；嘉士伯再度向重庆啤酒派驻新任董事长，对中国啤酒市场野心勃勃；资本市场上，还是几家欢喜几家愁，新希望乳业首发申请获证监会核准，向着全国化奶企进发；金百万却被纳入失信被执行人名单，危机不断的*ST皇台或许迎来退市命运……

　　喜茶西安一门店被曝环境脏乱差

　　事件：有网友爆料喜茶西安赛格店环境脏乱差，操作后台地上有垃圾、水渍等。2019年1月5日，喜茶发声明承认情况属实，称跨年夜期间客流量剧增，未能及时清倒垃圾桶、清理地面，该门店已自查。当地食药监部门已对其进行约谈，要求整改。

　　点评：除了涉事的西安赛格店之外，网友还反映喜茶的上海美罗城、北京三里屯等门店也存在服务缺失、卫生状况较差的现象。而在一个月前，有消费者在喜茶跑腿代购中喝出了指套，当时喜茶和外卖平台均拒不承认。作为新茶饮行业的头部品牌，喜茶迅速开店、**圈地，但食品卫生和安全是餐饮企业的生命，追求速度并不是环境脏乱、频出食品安全隐患的理由。

　　金百万被纳入失信被执行人名单

　　事件：2019年1月4日，金百万发布公告称，公司因违反财产报告制度被纳入失信被执行人名单，由于并未及时获悉，导致披露延迟。另外，就在最近，金百万董事长、实际控制人邓超，总经理、法定代表人邓刚也被限制消费，其子公司北京金百万餐饮管理有限责任公司也被纳入失信被执行人名单。

　　点评：作为“新三板烤鸭股”，金百万最近麻烦缠身，因未披露2018年半年报被主办券商多次发布风险提示，股票面临被终止挂牌的风险。它还陷入欠款纠纷惹上官司，与供应商对簿公堂，甚至有内部人士称其已提交退出新三板的材料。金百万的烤鸭之路走得不顺。

　　*ST皇台面临退市危机

　　事件：2019年1月2日晚，甘肃皇台酒业股份有限公司发布公告称，拟向控股股东上海厚丰投资有限公司出售子公司甘肃唐之彩葡萄酒业有限公司69.55%股权，因上海厚丰未能如期支付转让款，使得公司“双保”目标不能实现，深交所有权暂停公司股票交易。

　　点评：由于上海厚丰购买唐之彩的资金是借款，加上深交所问询资金来源，因此到期*ST皇台没有收到款项，不排除借款有变。2018年没有实现业绩变正，可以确定*ST皇台将开展退市流程。上市公司需对企业有着整体规划跟正确认知，若企业遭受退市警示，企业需尽快行动来解决这一问题，而不是拖到日期，否则就像曾在股市四次“戴帽”的*ST皇台一样，终将面临着退市结局。

　　瑞幸咖啡声称年底赶超星巴克

　　事件：2019年1月3日，瑞幸咖啡创始人、CEO钱治亚在2019年战略沟通会上表示，2019年瑞幸将在全国新开设2500家门店，门店总数达4500多家，在2019年底超过星巴克成为中国的连锁咖啡品牌，且未来3-5年持续补贴，暂时不考虑盈利问题。

　　点评：尽管声称大幅亏损符合战略预期，将在3-5年内持续补贴，但实际上瑞幸咖啡正在收窄其补贴。继提高北京、上海的免配送费门槛之后，瑞幸还停掉了“充五赠五”的优惠，靠外部资金输血满足扩张需求的路径究竟能走多远？3-5年的持续补贴资金从何而来，融资速度能否追得上烧钱速度？补贴收缩之后，能留下的真正用户有多少？声称要在门店数量和杯量上超越星巴克，在盈利和文化层面又如何与其抗衡？

　　嘉士伯罗磊出任重庆啤酒新任董事长

　　事件：2019年1月2日晚，重庆啤酒股份有限公司发布公告称，柯俊财辞去公司董事长、董事、法定代表人等职务，嘉士伯亚洲财务副总裁Roland Arthur Lawrence（罗磊）出任新董事长。2013年，嘉士伯集团通过数轮增持成为重庆啤酒的实际控制人，近5年里，嘉士伯已4次向重庆啤酒派驻董事长。在罗磊之前的三任董事长中，任期最长的是黎启基，其余两位“掌门人”的任职时间均未超过两年。

　　点评：嘉士伯从2013年起对重庆啤酒开始调整，从更换到频繁关闭工厂，可以看出这家国际啤酒巨头对国内啤酒市场的野心。嘉士伯也在探索如何与本土啤酒更好融合，此次人事变动意味着嘉士伯对重庆啤酒的整合已经接近尾声。2019年初换帅，这位澳大利亚籍的掌门人将如何带领重庆啤酒继续向前，值得期待。

　　北大荒两子公司严重资不抵债

　　事件：2019年1月3日，黑龙江北大荒农业股份有限公司豁免控股子公司北大荒麦芽、北大荒纸业共计2.65亿元债务。这两家公司早在2013年停产，多年处于清理应账款以及库存状况，目前已经严重资不抵债。

　　点评：实际上，北大荒旗下的浩良河化肥公司同样处于停产状态。对于业绩贡献主要来源于种植业的北大荒，业内人士分析，多家工业子公司停产有助于北大荒聚焦主业，减少不必要的支出，北大荒可利用现有资源打造粮食品牌。

　　新希望乳业首发申请获证监会核准

　　事件：近日，新希望乳业股份有限公司首发申请获证监会核准。招股书显示，新希望乳业自2002年起通过整合或联姻区域性城市乳企实现在全国迅速扩张，目前旗下乳制品生产型子公司有13家，遍布华北、华南、华东、西南地区。

　　点评：凭借低温+并购区域乳企战略，新希望乳业有望成为继伊利、蒙牛、光明后的第四家全国性乳企。但资产负债率高、尚无一款能在全国打响的品牌，是新希望乳业尚待解决的两大问题。