资讯 > 名企关注 > 李锦记希望厨师在四川省中职学生技能大赛上大放光彩 获2金2银
1月5日晚，四川省商务学校内，由四川省教育厅主办的2019年度四川省中职学校学生技能大赛颁奖典礼上，有4名获奖者表达喜悦的方式与其他人不一样：他们用双手拍出“321”的节奏后竖起大拇指合影留念 -- 他们是由李锦记酱料集团全额资助的希望厨师，用李锦记独特的“集团掌声”庆祝获奖，表达对李锦记和成都市财贸职业高级中学校联合培养的谢意。
4名李锦记希望厨师参赛 喜获2金2银
这4名李锦记希望厨师代表成都市财贸职业高级中学校分别参加了面点、雕刻冷拼、中餐热菜组别的比赛，全部获奖。其中，面点组刘建利获得一等奖；中餐热菜组苏英获得二等奖，雕刻冷拼组彭淼和阿什木乃分别获得一等奖、二等奖。
雕刻练到手腕疼 雕刻冷拼组两名希望厨师获奖
雕刻冷拼比赛现场，有一名为“空谷幽兰”的雕刻作品显得格外清晰脱俗，在一众参赛作品中脱颖而出，吸引了众人的目光。他的创作者是来自成都市财贸职业高级中学校的李锦记希望厨师彭淼。
彭淼的家乡在四川省雅安市汉源县，当地因花椒种植而闻名。如同花椒的生长离不开阳光，这个汉源小伙儿的“厨师梦”也在爱心阳光的滋养下收获结果。初中毕业后，因为家庭经济拮据，彭淼辍学跟着乡亲跑过医疗器械的销售，但他没有忘记心中的“厨师梦”，一直在为圆梦寻找“向阳而生”的机会。2017年夏天，阳光照进彭淼的心里，经“大爱清尘”公益组织的推荐，他报名了“李锦记希望厨师项目”，顺利通过筛选成为一名希望厨师，接受李锦记的全额资助入读成都市财贸职业高级中学校中餐烹饪专业。
在成都财贸校的这一年多时间里，彭淼的雕刻天赋被发现，经过专业老师李常斌的悉心指导，他刻苦练习，在其他同学玩耍休息的时候，坚持练习雕刻。终于在2018年4月的校技能大赛上，彭淼一举拿下“雕刻王”和“刀工王”两项荣誉，创下历史。
去年11月25日，彭淼被选上代表学校参加2019年度四川省中职学校学生技能大赛：每天早晨6:30起床，7:30穿戴整齐厨师服进入实训室练习，晚上11:30收拾废料回到寝室，当室友已进入梦乡，他借助手机微弱的光亮躲在被子里学习理论比赛的题目……“训练时，经常一站就是十几个小时，一下午能用萝卜雕出50多朵月季，现在看到萝卜就手腕疼。”回忆起训练时的艰辛，彭淼直言累，有时甚至手软发抖，但因为懂得珍惜来之不易的机会，他从没有过半句怨言，虚心接受老师的意见，不断改进雕刻和冷拼的作品，精益求精。大赛规定5分钟完成的月季雕刻，彭淼在训练时就做到了4分钟内完成。终于，在正式比赛时，彭淼凭借扎实的烹饪理论知识、稳定的技艺发挥，以“空谷幽兰”雕刻作品、鸣春冷拼作品夺得雕刻、冷拼组一等奖。
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