资讯 > 市场动态 > 元旦小长假京城老字号餐厅销量翻一番
1月1日，新京报记者从北京华天饮食集团公司了解到，元旦小长假期间，京城老字号餐厅销量比平时翻一番。其中，“新年吃新菜”的说法使得新菜品点击率上升。
元旦小长假期间，峨嵋酒家、烤肉季、又一顺、马凯餐厅、柳泉居、砂锅居等老字号餐厅销量比平时翻了一番，营业高峰期也从平时的下午14时一直持续到晚餐时段。排队也不可避免，不少餐厅有几十人甚至上百人排队，以烤肉季为例，元旦上午10时左右，就有不少顾客前来占座，火爆场面堪比春节
新年新气象，新年吃新菜成为不少京城百姓过元旦的就餐选择。在曲园酒楼，门店新推出的烧椒酱香肉、砂煲牛三件几乎成为必点菜，销量紧追左宗棠鸡、东安鸡、茶油剁椒鱼头等名菜；在长椿街马凯餐厅，新推出的香辣牛肉粒、松茸一品老鸡汤等菜品点击率几乎是平时的2倍。
此外，小长假期间，京城老字号的经典味道、地道的镇店名菜依然是最受宠的新年菜，例如烤肉宛、烤肉季的烤肉，鸿宾楼的红烧牛尾、峨嵋酒家的宫爆鸡丁、砂锅居的砂锅白肉、同春园的松鼠鱼等老字号镇店名菜销量均居餐厅榜首。
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