资讯 > 市场动态 > 美国龙虾协会募集资金，塑造品牌，主推“软壳虾”
80%以上美国波士顿龙虾均为“软壳虾”（或称“新壳”），但在许多买家眼里，“软壳虾”的品质远不如加拿大“硬壳虾”，因为这个原因，“软壳虾”始终卖不了高价。
12月26日，美国缅因龙虾营销合作会（Maine Lobster Marketing Collaborative）宣传将筹集220万美元经费，用于美产“软壳虾”的市场推广。据了解，这笔经费由渔民和加工厂捐赠，每位渔民贡献165美元，加工厂出资4,000美元，持有执照数量越多的渔民将支付更多会费。而这笔经费将用于酬谢经销商、聘请品牌代言人、申请商标和日常开支。
“我们花了四年的时间，教导厨师和消费者如何鉴别新壳和硬壳，教导他们如何将新壳虾制作成美味菜肴。”协会主席Matt Jacobson 说，“我们反复说‘新壳’、‘新壳’、‘新壳’，我们教，他们听，他们很快能理解，能说得出来。但那还远远不够，我们要他们（经销商）掏腰包购买。如果经销商手上没有新壳虾货源，厨师的菜单里也就不可能出现这道佳肴，我们付出的所有教育行为就无法达到预期效果。”
该协会称，软壳龙虾的肉质虽不如加拿大硬壳结实，但味道更鲜更甜。
目前，美国龙虾批发商约有35万家，分布于各大城市和地区。协会将启动在线调研、网络追踪和付费广告等形式，吸引经销商的注意，提升采购量。不过，大多是经销商还是认为软壳虾的存活率较低，但随着现代运输技术的发展，这个问题将渐渐得到解决。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
药类食品成分是指添加或天然含有具有药用价值、能调节生理功能的成分的食品，既不同于普通食品，也不等同于药品。其核心特点是通过摄入特定成分，辅助改善健康状态或预防疾病，但需注意不能替代药品治疗疾病。
在传统养生文化与现代科技的融合中，灵芝孢子油作为灵芝的“液态黄金”，正逐渐成为大众关注的健康热点。它不仅保留了灵芝的核心活性成分，更通过先进提取工艺实现了有效成分的高浓度浓缩，为现代人的日常养生提供了新的选择。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
