资讯 > 市场动态 > 法媒支招不传统圣诞大餐：素食泰国面 懒人菜单
圣诞节即将来临，你是不是还在为晚餐菜谱大伤脑筋？法国《世界报》杂志为大家支招，三个小心机，帮助各位度过一个美妙的圣诞。
让传统晚餐不传统
圣诞晚餐总有一些必备菜，但如果稍微花点心思还是可以做出一些改变。比如通常前菜是超市买的肉冻或鹅肝，那今年圣诞，你可以自制红酒汆鹅肝（foie gras poché au vin rouge et aux épices）。搭配葡萄酒可选苏玳葡萄酒（Sauternes）、瑞朗松酒（Jurancon）或是用采摘比较晚的葡萄酿制的雷司令（Riesling）。主菜可选肉质香美的布雷斯烤鸡。甜点可以选择卷制的奶油清淡的香草味树干蛋糕。
过一个具有环保意识的素食圣诞
如果你是一个动物保护人士，圣诞节不吃鹅肝也没什么大不了的。前菜白薯苹果馅饼可以为冬天带来一丝暖意，主菜可以是泰国面（Pad Tha?），可以吃饼干制作的甜点，里面加上糖渍甜菜茎、奶酪和烤南瓜籽。不吃肉，同样可以让一个圣诞别有风情。
简单的圣诞晚餐
如果你不想花几个小时在厨房做饭，也可以尝试法国明星大厨早就推荐的菜单。前菜可以选择德帕尔提约（Tiffany Depardieu）推荐的快煎扇贝，主餐可选葫芦南瓜猪膘肉烩饭（Risotto à la courge butternut et au lard），甜点再来上一盘阿尔萨斯杏仁巧克力蛋糕，肯定也会让客人们大呼过瘾。
下酒小菜的三个选择
大餐开始前喝酒的小菜有哪些选择呢？首先可以根据喜好，用烤箱制作开胃小菜，比如青菜、肉类或奶酪等；此外酱油浸泡的乌贼串也是个不错的选择；再者，煎海螯虾（langoustine）配龙蒿酱，味道同样鲜美。
苹果酸钙是一种以苹果酸与钙结合形成的有机钙盐，具有良好的生物利用率和吸收性。苹果酸钙不仅富含钙元素，还能促进人体对钙的吸收，是现代保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳钙片是以牛乳或乳制品为主要原料，通过提取、浓缩和压片制成的保健品。乳钙片富含高吸收率的钙、蛋白质及多种矿物质，能够满足人体日常钙质需求，对骨骼和牙齿健康具有重要作用。乳钙片因其天然、安全、易吸收的特点，成为现代保健品市场中受欢迎的功能性原料。
浓缩鱼油是通过提取和浓缩深海鱼类脂肪制成的天然油脂，富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）及多种不饱和脂肪酸。浓缩鱼油以其高含量的不饱和脂肪酸和优良生物活性，被广泛应用于保健品、功能性食品及医药行业，是现代健康产业的重要营养原料。
牛初乳片是以新鲜牛初乳为主要原料，通过干燥、压片等工艺制成的片剂保健品。牛初乳片富含免疫球蛋白、乳铁蛋白、活性因子及多种维生素和矿物质，具有良好的免疫调节和营养补充作用，是现代保健品市场上备受关注的功能性产品。
鱼油软胶囊是以深海鱼油为主要原料，通过加工制成的胶囊剂型保健品，富含EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸）及多种不饱和脂肪酸。鱼油软胶囊以其高生物活性和显著健康功能，被广泛应用于保健品、功能性食品及医药行业，成为现代健康产业的重要天然营养原料。
蛋白粉是一种以高蛋白原料为基础，经过提取、浓缩、干燥等工艺制成的粉状营养品。蛋白粉富含必需氨基酸和优质蛋白质，易于消化吸收，广泛应用于食品、保健品、运动营养及医药领域，是现代健康产业不可或缺的功能性原料。
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