资讯 > 市场动态 > 越南清洁米-肯定地位-跻身世界
第三届越南大米节在隆安省举行期间，越南农业与农村发展部12月21日同越南农民协会联合举行题为‘越南清洁米-肯定地位-跻身世界’研讨会。
九龙江三角洲对越南全国GDP贡献率近27%，外币收入近30亿美元，致力于确保国家粮食安全，增进全国出口金额，提高农民物质生活水平及就业机会。但是，与融入国际经济过程中的发展潜力及要求相比，九龙江三角洲大米出口商目前还存在不少缺点，诸如企业规模小、融资能力低、人才缺乏、科技水平差等。所以，为有效融入国际经济，九龙江三角洲企业要制定可持续长期发展战略，同时利用原有的潜力与优势。
会上，与会专家建言献策说，九龙江三角洲为增加高价值、高科技含量的货物及大米出口比重，该地区应采取具体的标准，比如提高人力资源水平及管理水平、利用新的科技成果以提升生产能力及产品竞争能力；加强对外合作、推广形象、增进交流学习以寻找国际合作机会，增强贸易投资促进互动；集中发展智慧指数高的行业，并将之视为九龙江三角洲经济发展总体的核心行业。
为发挥越南大米的价值、肯定其地位、走向国际市场，要做好组织生产、应用科技、加工保管、推广商标、加强国际合作、挖掘市场及完善物流体系等工作。另外，各地方要采取政策助推企业发展，提高生产质量等。
磷脂酰丝氨酸（PS）作为能辅助认知健康的原料，不仅能解决银发群体的核心痛点，更成为布局银发食品赛道的关键抓手。
随着人们对食品安全的日益重视，食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法，如冷藏、冷冻、防腐剂等，虽然能够延长食品的保质期，但同时也存在一些局限性，如食品品质下降、化学残留等问题。因此，开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质，赋予包装材料新的特性，从而更好地保护食品，延长其保质期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美国芝加哥顺利举办。IFT FIRST是全球食品和饮料行业重要的盛会之一，由美国食品技术协会（IFT）每年举办，汇集数千名专业人士，包括食品科学家、产品开发人员、研究人员、原料供应商和初创企业等，共同探索食品科学、健康、可持续性和创新领域的新进展。
甘薯，又称红薯、白薯、山芋等，是一种常见的粮食作物，其块根中含有丰富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作为一种天然的淀粉资源，具有独特的性质和广泛的应用价值。随着人们对健康食品的需求不断增加，甘薯淀粉在食品保健营养行业中的应用也日益受到关注，具有广泛的应用前景。
在全球营养科学迈向“精准化、可持续化”的新阶段，ω-3 多不饱和脂肪酸正成为食品、医药及公共卫生领域共同关注的焦点。其中，DHA因其在人脑神经组织与视网膜中的结构性作用及广泛的生理调节功能，被誉为“脑黄金”。
柑橘多甲氧基黄酮（PMFs）是柑橘类水果中一类重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、调节肠道菌群等多种生理功能。随着人们对健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黄酮在食品加工中的应用越来越受到关注。
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