资讯 > 营养保健品 > 功能性食品是如何生产的?
什么是功能性食品，许多人，还真很少听说有此类的区分。其实功能性食品就是保健食品。对于保健食品大家应该比较的熟悉，像许多小孩、孕妇、产妇以及中老年人都是保健食品的目标群体，因此市面上也推广了许多功能性的食品。那么这些功能性食品是如何生产的？
【功能性食品是如何生产的】
功能性食品是人们选择健康食品很好的一个途径，不仅具有维持人们的基础生存条件，还能达到预防疾病和延缓衰老、美容养颜的功效。现在功能性食品生产的技术非常先进，一般生产技术有生物工程技术、超微的粉碎技术、冷冻干燥技术、微胶囊技术还有杀菌技术。那么生产的过程是怎样的呢？首先是固体或者液态的原材料分离提取或者萃取分离的方式。，运用先进的萃取分离和沉淀分离技术达到分离和钝化的功效。把原材料分离好之后，会通过现代萃取技术，将原料之中的有效成分提取出来。例如富含有维生素C的柑橘类，就是从柑橘的果肉和果汁分离以后，从果汁之中将维生素C萃取出来浓缩，然后通过冷却干燥的技术，将维生素C的提取物制作成片状或者粉状，这是比较简单的一种功能性食品的制作流程。
功能性食品是如何生产的？看到以上的介绍，应该大体了解到绝大部分功能性食品的生产方法。当然有些功能性食品的制作方式比较简单，所用的工艺更加的先进，例如有超声波和微波的萃取技术和生物酶的分解。
黑红，是预制菜当下的形象。一边被吐槽成“口味降级的罪魁”，一边被奉为“高效备餐的福音”，预制菜行业深陷争议漩涡，却不耽误赚钱——数据显示，2024年，我国预制菜市场规模或将突破5600亿元；相关企业注册量首次破万家，全年注册量同比增加147.8%至10661家。
国家统计局数据显示，2024年我国0—15岁人口达2.48亿，在总人口中占比17.6%。庞大的少年儿童群体催生了旺盛的零食需求，推动零食市场规模持续攀升。《儿童零食市场调查白皮书》显示，2023年我国儿童零食市场规模突破1500亿元，预计到2027年将攀升至3172亿元，年复合增长率达12.5%，远超休闲零食行业7.8%的年均增速。在这样的市场背景下，山楂棒凭借其特有的健康属性受到消费者的欢迎。
山楂，这种小小的红色果实，凭借独特的酸甜口感与丰富的营养价值，深受大众喜爱。在我国，山楂的种植历史悠久，广泛分布于山东、河北、辽宁等多个省份。过去，山楂主要以鲜食的形式出现在人们的生活中，但如今，随着食品加工技术的飞速发展，山楂深加工产业异军突起，不仅赋予了山楂新的生命力，也为经济发展开辟了新路径。
谷雨未至，春笋正肥。每年暮春时节，南方山林间的春笋迎来采挖高峰。竹林深处，一锄入地，一笋破土，这份来自大自然的馈赠，短暂而珍贵。鲜笋虽鲜，却保鲜期极短，稍有延误便易老化、纤维变粗，既失风味，又难储存。为解决这一问题，许多产地早早形成了将春笋加工为笋干的传统工艺，通过脱水减重、浓缩风味，让春笋从“即食”变“耐储”，从“时令”变“四季”。如今，这一古老技艺在现代食品机械的加持下正焕发出新的活力，走向更高效、更安全、更稳定的产业化道路。
余甘子是一种看似不起眼却十分有魅力的果实。它分布于江西、福建、中国台湾、广东、海南、广西、四川、贵州和云南等省份，以其独特的口感和丰富的功效，在食品行业崭露头角。
4月，四川省攀枝花市盐边县，13万亩桑树硕果累累，开始迎来丰收时节。桑椹除了鲜食外，还可以加工成果干、果糕、果酱和桑叶茶等特色产品。
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