资讯 > 营养保健品 > 功能性食品是如何生产的?
什么是功能性食品，许多人，还真很少听说有此类的区分。其实功能性食品就是保健食品。对于保健食品大家应该比较的熟悉，像许多小孩、孕妇、产妇以及中老年人都是保健食品的目标群体，因此市面上也推广了许多功能性的食品。那么这些功能性食品是如何生产的？
【功能性食品是如何生产的】
功能性食品是人们选择健康食品很好的一个途径，不仅具有维持人们的基础生存条件，还能达到预防疾病和延缓衰老、美容养颜的功效。现在功能性食品生产的技术非常先进，一般生产技术有生物工程技术、超微的粉碎技术、冷冻干燥技术、微胶囊技术还有杀菌技术。那么生产的过程是怎样的呢？首先是固体或者液态的原材料分离提取或者萃取分离的方式。，运用先进的萃取分离和沉淀分离技术达到分离和钝化的功效。把原材料分离好之后，会通过现代萃取技术，将原料之中的有效成分提取出来。例如富含有维生素C的柑橘类，就是从柑橘的果肉和果汁分离以后，从果汁之中将维生素C萃取出来浓缩，然后通过冷却干燥的技术，将维生素C的提取物制作成片状或者粉状，这是比较简单的一种功能性食品的制作流程。
功能性食品是如何生产的？看到以上的介绍，应该大体了解到绝大部分功能性食品的生产方法。当然有些功能性食品的制作方式比较简单，所用的工艺更加的先进，例如有超声波和微波的萃取技术和生物酶的分解。
食品添加剂是指在食品行业生产中为改善食品的颜色、香气、味道，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的一类化合物质或者天然物质。食品添加剂根据用途分类，包括食用色素、营养强化剂、防腐剂、调味剂、增稠剂等。
运动性疲劳是指人体脑力和体力持续活动到一定阶段时出现的一种生理现象，表现为机体生理过程不能维续其机能在特定水平上或不能维持预定的运动强度。过度疲劳可能会导致内分泌紊乱、机体免疫力下降，严重者危及生命健康。机体产生疲劳的机制目前的解释主要为能量物质水平降低、代谢产物的累积、氧化应激、炎症因子的过度释放、Ca2+代谢紊乱等。
当顶层出手的时候，“减肥”就不再是停留在嘴上的话题了，而是要切实的落到实处。《体重管理指导原则（2024年版）》指出，有研究预测，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率将攀升至70.5%，儿童群体也将突破31.8%。“体重管理年”三年行动方案的提出，将“减肥”这个私人话题正式升到了社会层面，是以人民健康为中心的战略体现。
甘薯，又称红薯、甜薯、白薯、朱薯等，为一年生草本植物，富含多种营养物质，其块根富含淀粉、蛋白质、糖类、粗纤维、多酚、黄酮、维生素、类胡萝卜素、花青素和矿物质等，是公认的高营养价值、高性价比的食物。
电解质水作为一种新兴的饮品，近年来受到了广泛关注。它在运动、高温、疾病等场景下，为人们提供了补充电解质和水分的便捷方式。然而，市场上电解质水产品众多，质量参差不齐，消费者在选择时往往感到困惑。本期，我们将从相关标准的角度，深入探讨电解质水的定义、分类、营养成分、标签标识等方面，帮助消费者更好地了解和选择电解质水。
说到月见草油，很多人第一反应是保健品柜台里那些金灿灿的胶囊，其实它是以食材身份登上人类餐桌的。近年来，食品科学家们重新发现了它的食用价值——在德国柏林举行的世界功能食品大会上，月见草油被评为“最 具开发潜力的新型食用油”。
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