资讯 > 加工包装机械 > 豆浆馒头里加了甜蜜素 竟然收到近万元罚单
老章夫妇在玉环坎门开了家小小的早餐店，为了让自家的生意更加红火，他特地去了周边的早餐店取经。没想到还真要到一个“锦囊妙计”——甜蜜素。“如获至宝”的老章立马从市面上买了三袋甜蜜素，加了甜蜜素的红糖馒头和豆浆甜度大大提升，而且成本也比添加白砂糖便宜不少。尝到“甜头”的老章仅2017年9月18日至2018年7月4日期间，就销售添加了甜蜜素的豆浆2700杯、红糖馒头810个。
然而在今年市监局的“早餐行动”中，自以为“生财有道”的老章被抓了个正着，红糖馒头检测出甜蜜素0.319g/kg，豆浆检测出甜蜜素0.174g/kg。均不符合可添加食品范围。不仅自家的生意受到影响，老章还被市监局开出的近万元罚单罚到“肉痛”。
原来，根据《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》第二十三条款第（九）项规定：食品小作坊、小餐饮店、小食杂店生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品，由食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，并处三千元以上一万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，并处一万元以上十万元以下罚款。
在市监局执法人员的教育下，老章终于认识到了错误并自觉缴纳了罚款。在此市监局也提醒广大消费者：“甜蜜素”的化学名为环己基氨基磺酸钠，是一种食品添加剂、常用甜味剂。根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，“甜蜜素”只能添加于冷冻饮品、水果、焙烤食品等19类食品中。据该标准规定，红糖馒头和豆浆属于粮食和粮食制品，包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉类，不属于面包、糕点等焙烤食品，不在“甜蜜素”允许添加范围内。
磷脂酰丝氨酸（PS）作为能辅助认知健康的原料，不仅能解决银发群体的核心痛点，更成为布局银发食品赛道的关键抓手。
随着人们对食品安全的日益重视，食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法，如冷藏、冷冻、防腐剂等，虽然能够延长食品的保质期，但同时也存在一些局限性，如食品品质下降、化学残留等问题。因此，开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质，赋予包装材料新的特性，从而更好地保护食品，延长其保质期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美国芝加哥顺利举办。IFT FIRST是全球食品和饮料行业重要的盛会之一，由美国食品技术协会（IFT）每年举办，汇集数千名专业人士，包括食品科学家、产品开发人员、研究人员、原料供应商和初创企业等，共同探索食品科学、健康、可持续性和创新领域的新进展。
甘薯，又称红薯、白薯、山芋等，是一种常见的粮食作物，其块根中含有丰富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作为一种天然的淀粉资源，具有独特的性质和广泛的应用价值。随着人们对健康食品的需求不断增加，甘薯淀粉在食品保健营养行业中的应用也日益受到关注，具有广泛的应用前景。
在全球营养科学迈向“精准化、可持续化”的新阶段，ω-3 多不饱和脂肪酸正成为食品、医药及公共卫生领域共同关注的焦点。其中，DHA因其在人脑神经组织与视网膜中的结构性作用及广泛的生理调节功能，被誉为“脑黄金”。
柑橘多甲氧基黄酮（PMFs）是柑橘类水果中一类重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、调节肠道菌群等多种生理功能。随着人们对健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黄酮在食品加工中的应用越来越受到关注。
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