果冻市场身处“寒冬” 为什么大家都不爱吃了？

　　日前，喜之郎和巧妈妈果冻在澳洲被召回的事情引起一片哗然，关于果冻产品的争议再次被推上了舆论的风口浪尖。此外，中国商报记者在北京几大超市走访发现，果冻产品展位很小，消费者对其的兴趣不断减弱，几大果冻生产巨头业绩也是逐年下滑。曾经深受小朋友喜爱的果冻产品风光不再，为什么大家都不爱吃果冻了？

　　果冻产品问题不断

　　近日，中国产“巧妈妈（Clever Mama）”品牌的两款果冻因含有蒟蒻存在窒息风险而被当地召回。出于同样原因，喜之郎两款果冻也于11月15日被澳新（澳大利亚、新西兰）食品安全局通报召回。

　　对于产品召回的原因，广东喜之郎集团有限公司（以下简称“喜之郎集团”）相关负责人对中国商报记者介绍说，产品澳大利亚召回的主要原因是杯装果冻产品口径标准的问题。目前我国的果冻标准与日本、韩国、东南亚甚至是美国等国家和地区基本一致。而果冻产业从来不是澳大利亚重视的产业，在澳大利亚是禁止杯装果冻生产和销售的。实际上，不仅是中国的果冻产品，包括日本、韩国等国家的果冻产品也不允许出口到澳大利亚市场。

　　“而喜之郎集团从未向澳大利亚出口杯装果冻产品，目前澳大利亚市场上的果冻产品均为当地用户的网络代购行为。”喜之郎集团上述相关负责人对中国商报记者如是说。

　　尽管如此，关于果冻的争议还是引起了舆论的哗然。中国消费者对果冻产品诟病不已。实际上，在国内，果冻产品也曾陷入过风波。资料显示，2014年央视“3·15”晚会曝光蜡笔小新、雅克等企业的上游供应商使用有毒明胶原料（即“毒明胶”事件），引发果冻、软糖产业集体下滑。虽然后来经相关监管部门检验，蜡笔小新符合相关食品质量标准，但“毒明胶”事件的负面影响一直延续至今。

　　此外，2018年4月份，国家市场监督管理总局对北京、上海、天津、江苏、福建、广东六个省、直辖市18家企业生产的32种产品进行专项抽查时发现果冻产品存在标签不合格、规格要求不符合新果冻标准的规定等多项问题。

　　果冻市场深处“寒冬”

　　而问题频发正是制约果冻行业发展的一大原因。日前，中国商报记者在北京家乐福、沃尔玛等几大超市走访时发现，糖果展区很大，但其中果冻产品展位很小，尤其在家乐福超市，记者发现果冻和一些国产糖果品牌被放在了很偏僻的一个小货架上，很少有人问津。此外，据家乐福超市工作人员对中国商报记者介绍说，喜之郎果冻已经好几年不进家乐福超市了。

　　对此，喜之郎集团相关负责人对中国商报记者坦言，喜之郎目前与家乐福个别卖场正在洽谈新的合作模式，暂未开展合作。但喜之郎与沃尔玛、华润万家、大润发、永辉超市、世纪联华等大型商超的合作非常顺畅。

　　快消行业专家朱丹蓬对中国商报记者透露，家乐福超市相对而言费用较高，而作为国内果冻市场龙头老大，喜之郎态度较为强硬，喜之郎和家乐福的“开撕”已经持续好几年。

　　而对于超市果冻展位较少，喜之郎集团相关负责人表示，目前已进入冬季，通常为果冻产品销售的淡季，卖场因零售市场表现变化会适当减少淡季产品的陈列和出样，销售淡季部分渠道零售终端果冻产品的总体陈列较少属正常现象。

　　不过，朱丹蓬则认为，整个果冻市场，确实在经历寒冬，这几年国内果冻市场都没有增长，因为果冻产品遇到了创新升级的天花板，没有太大的增长空间。况且，国内果冻市场的参与者几乎都是本土企业，没有外资巨头涉足，市场很难发展起来。

　　确实，国内几大果冻生产巨头企业业绩都在下滑。数据显示，蜡笔小新休闲食品集团有限公司（以下简称“蜡笔小新”）2018年上半年实现收益2.86亿元，同比下滑34.3%，实现净亏损5270万元。

　　此外，2013年-2017年，蜡笔小新收益分别为18.34亿元、11.29亿元、10.47亿元、8.93亿元、9.03亿元，一直下滑。同期净利润分别为3.26亿元、1110万元、-3.38亿元、-6.02亿元、-2.89亿元，连续多年亏损。

　　另一大上市公司亲亲食品集团股份有限公司（以下简称“亲亲食品”）业绩同样不理想。数据显示，2018年上半年，亲亲食品实现营收4.48亿元，同比下滑2.7%；实现经营利润1154.3万元，同比下滑64.4%。

　　深圳中为智研咨询有限公司研究员张俪对中国商报记者表示，随着中国居民收入水平的提高，消费者不只满足于“尝鲜”，而是追求更高品质的质量保证与享受。而传统果冻，一方面添加剂太多、不健康也不卫生，另外，果冻口味创新不足，也难以满足消费者更高更挑剔的享受要求。