资讯 > 市场动态 > 食物过敏者参加美食聚会该怎么办？ 美媒给出建议
充满各种聚会和美食的假期对于食物过敏的人来说总是十分难熬，但健康专家表示，采取一定的预防措施，食物过敏者同样能好好享受假期聚会。
据美国合众国际社11月25日报道，美国北卡罗来纳州温斯顿—塞勒姆市维克森林大学浸礼会医学中心过敏症专科医生兼免疫学家罗素•特雷斯特（Russell Traister）博士强调，食物过敏者用餐时应尤其注意饭菜原料，尽管一道菜的主要成分可能没什么问题，但有些隐藏成分仍可能导致过敏反应。此外，还要小心食物的交叉污染，例如，花生蛋白可在盛放容器里停留5小时之久，它能导致花生过敏者产生严重过敏反应。
他说，如果家人中有人食物过敏，那么记得在参加聚会时尽量自备一些安全的食物；如果要举办一个聚会，那么要准备好所有食品的包装，以便客人检查配料中是否含有过敏原。
此外，特雷斯特还建议食物过敏者应随身携带肾上腺素注射剂，确保它没有过期，而且朋友和家人需要知道如何采取急救措施。发生过敏反应后，应及时注射肾上腺素，并寻求专业的医疗帮助以防止二次反应；而如果身边没有肾上腺素，应立即拨打急救电话，或前往最近的急诊室就诊。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其丰富的生物活性成分和潜在的健康益处而备受瞩目。其中，源自中国特有珍稀树种——青钱柳的青钱柳叶提取物，凭借其独特的成分组合和显著的生理调节功能，正逐渐成为健康食品和功能性原料领域的新星。
近年来，人工智能与机器学习迅速从高科技概念演变为推动各行业创新的实用工具。从医疗、金融到制造业，这些技术正不断颠覆传统模式，使流程更加高效、精准和数据驱动。作为融合了科学与艺术的产业，食品行业同样也正被AI深刻改变。
棉籽蛋白是一种营养价值高、品质良好的植物蛋白资源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸组成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均达到联合国粮食及农业组织（FAO）推荐的标准。
鼠尾草是唇形科鼠尾草属多年生草本植物，因其叶子形状类似鼠尾而得名。其原产于地中海地区，目前在北美洲、欧洲、中国等地均有栽培。实际上，鼠尾草也是一种历史悠久的药用植物，古埃及人用鼠尾草来治疗不孕症，中古世纪的欧洲普遍冲泡鼠尾草茶来保健，所以希腊、罗马人又称其为“神圣的药草”。
柠檬苦素（Limonin）作为柑橘类水果中典型的四环三萜类次生代谢产物，其化学结构特征、生物合成路径、生物活性机制及在食品工业中的应用研究已形成系统性进展。
硒是人体必需的微量矿质元素，为人体提供营养，并具有解毒和抗氧化的功能，是维持生命正常生长代谢的重要元素。硒在人体无法长期贮存，也无法合成，人体必须从膳食中不断获得硒元素来供机体需要。
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