资讯 > 市场动态 > Oslavia酒庄联合提交申请，希望成立橙酒Docg产区
近日，意大利东北部弗留利大区（Friuli Venezia-Giulia）戈里齐亚省（Gorizia）内知名的“橙酒Orange wine”产区奥斯拉维亚（Oslavia）正式提出申请，希望将奥斯拉维亚（Oslavia）确立为保障法定产区（DOCG）。目前，奥斯拉维亚（Oslavia）在法规上属于IGT（原产地保护）级别。如果申请顺利，奥斯拉维亚（Oslavia）将有望成为意大利专注于橙酒的DOCG级别产区。
奥斯拉维亚（Oslavia）靠近意大利与斯洛文尼亚的边界，是意大利酿造橙酒的中心地区之一。奥斯拉维亚（Oslavia）的土壤结构以石灰岩和砂岩为主，富含矿物质。年降水量在1400毫米左右，昼夜温差较大。同时，这里通风环境良好，空气湿度相对较低。当地的本土白葡萄品种黄丽波拉（ribolla gialla）历史十分悠久，葡萄果实个头较小，糖分较高。用黄丽波拉酿造的葡萄酒酒体轻盈，花香四溢，酸度显著，十分优雅。
橙酒的酿造方式较为特殊。按照当地的传统方式，需要先将白葡萄带皮带籽一同进行发酵和浸渍，不添加人工酵母。酿造优质的橙酒需要成熟度足够的丽波拉葡萄。在奥斯拉维亚（Oslavia），黄丽波拉葡萄带皮浸渍的时间从15日至4个月不等。
近五年来，除了Oslavia之外，弗留利-威尼斯-朱利亚产区的其他平原地区也同样种植该葡萄，所以丽波拉的产量总体较大。2017年的葡萄采摘季过后，丽波拉较低的价格和极大的产量吸引了不少来自威尼托和皮埃蒙特的起泡酒酿造者。
此次Oslavia生产者协会（Associazione Produttori di Oslavia）的橙酒生产者联合申请DOCG认证，既是出于对于黄丽波拉葡萄的长远保护，也将成为Oslavia产区橙酒区别于其他产区橙酒的有力手段。
脱水胡萝卜片是将新鲜胡萝卜经过清洗、切片、蒸煮及干燥等工艺制成的薄片状产品。脱水胡萝卜片保留了胡萝卜的天然色泽、香味和营养成分，同时水分含量低，便于储存和运输。脱水胡萝卜片广泛应用于速食、汤料、烘焙及功能性食品中，是现代食品加工的重要健康原料。
脱水红椒粒是将新鲜红椒经过清洗、切割、蒸煮及干燥等工艺制成的颗粒状产品。脱水红椒粒保留了红椒的天然色泽、香味和营养成分，具有水分低、便于储存和运输的特点。脱水红椒粒广泛应用于调味品、速食食品、烘焙及功能性食品中，是现代食品加工中重要的天然原料。
脱水高丽菜是将新鲜高丽菜经过清洗、切割、蒸煮及干燥等工艺制成的颗粒或片状产品。脱水高丽菜保留了高丽菜的天然色泽、香味和营养成分，具有水分低、储存期长、易运输等优点。脱水高丽菜广泛应用于速食、汤料、调味品及烘焙食品中，是现代食品加工中重要的健康原料。
青汁粉是由新鲜绿色蔬菜、植物叶片经过清洗、榨汁、喷雾干燥等工艺制成的粉末状产品。青汁粉保留了蔬菜的天然营养成分，包括丰富的维生素、矿物质、膳食纤维及多种植物活性物质。青汁粉便于储存和食用，成为现代健康饮食和功能性食品的重要原料。
脱水胡萝卜粒是将新鲜胡萝卜经过清洗、切割、蒸煮及干燥等工艺制成的颗粒状产品。脱水胡萝卜粒保留了胡萝卜的天然色泽和营养成分，具有水分低、储存期长、易运输的特点。脱水胡萝卜粒广泛应用于速食、调味品、汤料及烘焙食品中，是现代食品加工中重要的健康原料。
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