资讯 > 市场动态 > Oslavia酒庄联合提交申请，希望成立橙酒Docg产区
近日，意大利东北部弗留利大区（Friuli Venezia-Giulia）戈里齐亚省（Gorizia）内知名的“橙酒Orange wine”产区奥斯拉维亚（Oslavia）正式提出申请，希望将奥斯拉维亚（Oslavia）确立为保障法定产区（DOCG）。目前，奥斯拉维亚（Oslavia）在法规上属于IGT（原产地保护）级别。如果申请顺利，奥斯拉维亚（Oslavia）将有望成为意大利专注于橙酒的DOCG级别产区。
奥斯拉维亚（Oslavia）靠近意大利与斯洛文尼亚的边界，是意大利酿造橙酒的中心地区之一。奥斯拉维亚（Oslavia）的土壤结构以石灰岩和砂岩为主，富含矿物质。年降水量在1400毫米左右，昼夜温差较大。同时，这里通风环境良好，空气湿度相对较低。当地的本土白葡萄品种黄丽波拉（ribolla gialla）历史十分悠久，葡萄果实个头较小，糖分较高。用黄丽波拉酿造的葡萄酒酒体轻盈，花香四溢，酸度显著，十分优雅。
橙酒的酿造方式较为特殊。按照当地的传统方式，需要先将白葡萄带皮带籽一同进行发酵和浸渍，不添加人工酵母。酿造优质的橙酒需要成熟度足够的丽波拉葡萄。在奥斯拉维亚（Oslavia），黄丽波拉葡萄带皮浸渍的时间从15日至4个月不等。
近五年来，除了Oslavia之外，弗留利-威尼斯-朱利亚产区的其他平原地区也同样种植该葡萄，所以丽波拉的产量总体较大。2017年的葡萄采摘季过后，丽波拉较低的价格和极大的产量吸引了不少来自威尼托和皮埃蒙特的起泡酒酿造者。
此次Oslavia生产者协会（Associazione Produttori di Oslavia）的橙酒生产者联合申请DOCG认证，既是出于对于黄丽波拉葡萄的长远保护，也将成为Oslavia产区橙酒区别于其他产区橙酒的有力手段。
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棉籽蛋白是一种营养价值高、品质良好的植物蛋白资源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸组成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均达到联合国粮食及农业组织（FAO）推荐的标准。
鼠尾草是唇形科鼠尾草属多年生草本植物，因其叶子形状类似鼠尾而得名。其原产于地中海地区，目前在北美洲、欧洲、中国等地均有栽培。实际上，鼠尾草也是一种历史悠久的药用植物，古埃及人用鼠尾草来治疗不孕症，中古世纪的欧洲普遍冲泡鼠尾草茶来保健，所以希腊、罗马人又称其为“神圣的药草”。
柠檬苦素（Limonin）作为柑橘类水果中典型的四环三萜类次生代谢产物，其化学结构特征、生物合成路径、生物活性机制及在食品工业中的应用研究已形成系统性进展。
硒是人体必需的微量矿质元素，为人体提供营养，并具有解毒和抗氧化的功能，是维持生命正常生长代谢的重要元素。硒在人体无法长期贮存，也无法合成，人体必须从膳食中不断获得硒元素来供机体需要。
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