资讯 > 市场动态 > 辽宁鞍山“双随机”检查排查校园食安风险
近日，辽宁省鞍山市食药监局为重点做好学校食品安全调研、专项整治、教育培训和宣传工作，采取“双随机”检查模式对全市各类学校食堂进行检查，排查学校食堂食品安全风险，保障学生饮食安全。
“双随机”检查范围覆盖全市范围内的学校食堂，涵盖大中小学校、幼儿园食堂，检查重点向偏远村镇学校食堂倾斜。截至目前，已累计检查大学食堂2家、中学食堂6家、小学食堂8家、幼儿园食堂4家。此外，严格按照“双随机”检查要求，做到检查无固定时间、无固定路线、无固定区域、无固定学校，提前不打招呼，检查人员进学校后直奔食堂厨房和仓储间，掌握食堂真实操作环境，全面了解食堂实际管理情况。
同时，鞍山市食药监局还重点对学校食堂许可、安全管理责任落实、食品及原料索证索票、餐饮用具清洗消毒、食品添加剂使用等情况进行严格检查。从检查情况来看，目前全市学校食堂总体状况良好，但也有部分学校食堂存在砧板卫生清理不到位、食品留样数量不足、散装调味料储藏不规范等问题。针对检查发现的问题，已经要求问题单位进行整改。
在巩固前期学校食品安全专项整治成果的基础上，鞍山市食药监局组成11个学校食品安全检查组，对全地区学校（托幼机构）食堂、校外托餐机构、校园及周边食品经营单位开展督导检查，对检查出的问题做到立行立改。每天对各县（市）区市场监管局开展的专项整治工作情况进行统计，督导工作进展，整改存在问题，着力防范区域性、系统性风险。
鞍山市食药监局计划在年底前聘请专业人员对校外托餐机构负责人及从业人员、学校食堂负责人、食堂管理人员及从业人员、食品安全监管人员举办一次学校食品安全专题培训，以提高校外托幼机构、学校食堂管理者及从业人员食品安全责任意识，确保采购、贮存、加工等关键环节安全可控，确保学校食堂食品安全责任制和各项食品安全管理制度严格落实。督促学校利用各种活动引导全体师生养成良好的饮食习惯，掌握一定的食品安全知识和营养知识，提高自我防范意识。
麦芽糖浆是一种以淀粉为原料，通过酶解制成的液态甜味剂，广泛应用于食品、饮料、烘焙及医药行业。麦芽糖浆不仅具有独特的甜味，还能提供良好的粘稠性和保湿性，因此在现代食品加工中备受重视。作为天然来源的甜味剂，麦芽糖浆符合健康饮食趋势，同时提升产品风味和口感。
带式压滤机是一种常用的连续固液分离设备，广泛应用于冶金、矿山、化工、食品及环保等行业。带式压滤机通过压滤带、滚轮和滤布的协同作用，将泥浆或悬浮液中的固体颗粒高效分离出来，实现固液分离的自动化和连续化。带式压滤机以其处理量大、操作简便、节能环保的特点，成为工业生产中不可或缺的设备。
锤式粉碎机是一种常用的破碎设备，广泛应用于矿山、化工、粮食加工及饲料生产等行业。锤式粉碎机通过高速旋转的锤头对物料进行冲击、剪切和研磨，将大块物料粉碎成所需粒度的颗粒。其结构简单、操作方便、维护成本低，是工业生产中不可或缺的粉碎设备。
哈密瓜水果粉是以新鲜哈密瓜为原料，通过喷雾干燥或冷冻干燥工艺制成的细腻粉末。哈密瓜水果粉保留了哈密瓜天然的香甜风味和丰富营养成分，如维生素C、膳食纤维和天然果糖，便于储存、运输和加工。哈密瓜水果粉作为食品加工的天然原料，广泛应用于饮料、烘焙、糖果及营养补充品中，满足现代消费者对健康和美味的双重需求。
奶油粉是一种由新鲜奶油经过喷雾干燥或滚筒干燥制成的乳制品粉末，具有丰富的乳脂香味和良好的溶解性。奶油粉保留了奶油的天然风味和营养成分，易于储存和运输，是食品加工行业中常用的重要原料。由于其使用方便、品质稳定，奶油粉在烘焙、饮料及调味品等领域应用广泛。
甜菊糖是一种天然的非营养性甜味剂，从甜叶菊植物的叶子中提取而得，具有高甜度、低热量和零血糖负担的特点。甜菊糖不仅口感清甜，不产生传统糖类带来的龋齿和血糖波动问题，还因其天然来源和安全性受到全球消费者的青睐。随着健康饮食理念的普及，甜菊糖在食品、饮料及保健品行业中的应用日益广泛。
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