资讯 > 政策法规 > 工信部邓小丁：实施“三品”战略 四方面推动食品工业转型升级
11月20日，由新华网主办的“大国食业—2018年中国食品发展大会“暨”寻找中国味道“行动计划启动仪式在京举行。本次大会主题为”品牌引领变革，创造重塑价值“，旨在进一步推动食品产业创意革新，促进产业加快提质增效，满足消费升级。
”食品工业是我国重要的传统产业，是国民经济的支柱产业，在实施制造强国战略和推进健康中国战略中有重要地位。“工业和信息化部消费品司食品处处长邓小丁在大会中表示，面对国内经济增长速度换挡和复杂多变的国际形势，工信部作为食品行业主管部门，坚持以供给侧结构性改革为主线，以提高质量和效益为中心，加快提升食品安全保障能力，督促企业树立诚信理念，完善诚信管理制度，落实质量安全主体责任。
邓小丁表示，工信部将紧扣我国社会主要矛盾变化，按照高质量发展要求，在四个方面推动食品工业转型升级。
一是实施”三品“（增品种、提品质、创品牌）战略，提高供给质量，积极推进传统主食及菜肴规模化生产，不断强化食品产业主体责任，指导企业加强检测能力建设；继续在婴幼儿配方乳品等行业开展追溯体系建设；加强品牌建设，引导企业提升产品附加值和软实力，逐步形成一批具有较强品牌影响力的产品和知名企业。
二是优化产品结构，促进转型升级，支持大型企业做优做强，引领小企业做优做精，形成中小型企业特色鲜明的协调发展格局；优化区域布局，推动东部地区食品企业加快转型升级，鼓励中西部地区充分利用当地优势资源，巩固食品工业的产业地位，支持东北地区大力发展绿色优质食品，打造成为支持新一轮东北地区老工业基地的产业；推进绿色制造，引导企业建设绿色工厂，加快利用高效节能环保技术装备，提高资源综合利用水平。
三是加快两化融合，推动构建以企业为主体、产学研用一体的技术创新体系，引导各类创新要素向企业集聚，不断增强企业创新动力、创新活力、创新实力，提高企业创新水平，推进两化深度融合；加快推进个性化定制和柔性化制造，鼓励数字化车间，开展智能制造试点示范，提高智能化水平。
四是加强行业自律，保障质量安全，充分发挥行业组织在政策研究、质量品牌建设、行业诚信自律和国际合作交流方面的作用；组织开展食品安全风险研究和防范，引导企业加强内部企业管控，引导消费者形成科学理性的消费观念和习惯；支持行业组织建立健全诚信自律制度，引导企业加强诚信体系建设，完善食品质量安全长效机制，保障食品质量安全。
”随着经济增长和人民生活水平的提升，未来食品产业将面临更加广阔的市场和更加多元化的需求，我们要以市场为导向，以创新为动力，以企业为主体，以实施‘三品’战略为抓手，更好满足人民群众消费升级需要，实现食品工业更稳定、更有效、更有秩序的发展。“邓小丁说。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
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