资讯 > 政策法规 > 铜绿假单胞菌、酒精度等不合格，陕西这6批次饮料、酒类等不合格食品被下架召回
11月16日，陕西省食药监局发布2018年 第57号食品安全抽检信息，抽检食用农产品、酒类、饮料、糕点、罐头、茶叶及相关制品等6类食品324批次样品，合格样品318批次，不合格样品6批次，包括4批次饮料和2批次酒类。
不合格产品中，饮料不合格4批次，不合格原因为检出微生物污染超标，其中有3批次饮用水检出铜绿假单胞菌，分别为：西安市人人乐超市有限公司临潼购物广场销售的标称宝鸡天海山泉饮品有限公司生产的大秦太極之源TM牌550mL天然饮用水，神木市清龙泉纯净水有限公司生产销售的17L/桶清龙泉纯净水， 陕西太白吉星山泉有限公司生产销售的18.9L/桶饮用天然泉水。
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌， 广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。饮用水中铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。
还有1批次蓝田县宏辉购物有限公司销售的标称西安殷荣饮品有限公司委托郑州动康食品工程有限公司生产的“荣氏”牌300mL哈密瓜饮料（果汁饮料）（生产日期： 2018-3-1 ），菌落总数超标。菌落总数超标可能是由于，个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
另外，还有2批次酒类检出酒精度不达标，分别为：西安民乐好又多购物广场销售的标称吉林省盛泰酒业有限公司生产的“珠丽雅”牌380mL桃花-蜂蜜酒（5%vol）（生产日期： 2018-2-1 ）和“珠丽雅”牌380mL小梅林-蓝莓酒（5%vol）（生产日期： 2018-3-1 ）。酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇（酒精）的含量，是酒类的品质指标之一。酒精度不合格可能是个别企业生产工艺控制不严格或检验器具不准确等因素造成。
陕西省食药监局表示，对上述抽检中发现的不合格产品，生产企业所在地宝鸡、神木、郑州、长春等市食品药品监督管理局已责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改；经营单位所在地西安、神木、宝鸡等市食品药品监督管理局已要求有关单位立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
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在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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