资讯 > 食品原材料 > 甜菊糖的简单介绍与应用
甜菊糖又被叫作甜菊苷，它是从菊科植物甜叶菊中的叶子所提取出来的一种糖苷，通过用水从干甜叶菊叶中提取、澄清并加以结晶完成，是一款新型天然甜味剂，如今有很多地方将甜菊糖作为药草和代替糖。
【甜菊糖的简单介绍与应用】
据了解甜菊糖广泛应用于我们的食品、饮料、调味料当中。中国算得上是全球最主要的甜菊糖生产国。甜菊糖的甜度是我们食用蔗糖的三四百倍，虽然略微带点涩味，却有一股薄荷的清爽，适度可口又最接近白砂糖的天然甜味剂，易溶于水，食用后并不那么容易被身体所吸收，而且还不会产生热能成分，所以类似于糖尿病患者或者是一些肥胖人士，都是一款非常好的天然甜味剂。甜菊糖作为一款风味增强剂应用广泛，可以让冰激凌的清爽甜丝元素，也能应用于固体健康饮料、甜酒及咖啡里，还可以应用于生产口香糖、泡泡糖以及各种风味的糖果，另外，甜菊糖还能有助于自然催熟水果及蔬菜，因为甜菊苷对热的稳定性，使得它与山梨糖醇等混用于生产蛋糕粉也是非常适用，由于甜菊糖所具有的低能耗、低热量又有替代糖分的特质，适用的人群也相对广泛 。
据临床前和临床研究证明，甜菊糖不仅可以作为糖来使用，它比糖更甜，还是低热量不易吸收，对于那些糖尿病患者、肥胖人士，甚至儿童及孕妇都可以安心享用，无副作用也相对安全可行。
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