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  • 资讯 > 食品原材料 > MCT粉是什么

    2018-11-06 来源:Sjgle.com食品加工在线
    MCT粉现在大家听到的可能是比较多的,那它是什么呢,其实它就是中链甘油三酯,这个名字我们可能是常听说的,那它是从哪里提取出来的呢,我们知道一般这种物质都是从食物当中来摄取的

      MCT粉现在大家听到的可能是比较多的,那它是什么呢,其实它就是中链甘油三酯,这个名字我们可能是常听说的,那它是从哪里提取出来的呢,我们知道一般这种物质都是从食物当中来摄取的,它其实是从椰子油和棕榈仁油里提取出来的,它是一种我们常说的饱和脂肪酸。这回你知道了吧,它是我们当下最重要的膳食脂肪的主要来源之一。它的最主要的成分就是辛酸还有癸酸所以说今天也有人称它为辛癸酸甘油三酯。

    MCT粉

    【MCT粉是什么】

      那对于它的概念我们有了一些了解之后,我们就要知道MCT粉的特性是什么,一它可以提供能量大的高热量食品,它的能量大约是燕麦的4倍。因为它是来源于天然的植物油的,所以说它是无色的也是无味的,更是饱和酯的,而且氧化稳定性也是好的。它还可以强溶解性,消化是特别快的,因此也会让你的代谢快。它的润滑性也好,是特别好的一些优良食品的加工润滑剂。

      MCT粉是具有小分子结构的,它更溶于水。与长链脂肪酸甘油三酯相比较的话,它更加容易被我们的身体所吸收,而且它还可以直接由小肠的门静脉送到肝 脏。所以说由于它的不堆积又好吸收的特点,今天在我们的食物当中,它是不可缺少的,对于人体所需要的营养素来说,它也是起到了很大的一个作用。

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