资讯 > 市场动态 > 腾讯视频《风味人间》中国巨幕试映尽显“美食传奇”
距离美食探索纪录片《风味人间》播出还有2天。10月25日，《风味人间》在北京与成都两地举行“超前首映”，腾讯视频副总编辑、稻来纪录片实验室负责人、《风味人间》总导演陈晓卿亮相北京场，揭秘寻味六大洲的幕后轶事，与首批“尝鲜”的观众畅谈美食文化。首映之后收获大量好评，跨越国界的美味、中西方美食文化的融汇与流转，让到场观众“心满意足”。同时，“风味”系列节目美食清谈节目《风味实验室》也将于10月27日起，每周六、日21点15分亮相，腾讯视频全网独播。
《风味人间》新与奇开拓美食纪录片新视野
陈晓卿团队睽违四年，再度推出全新美食探索纪录片《风味人间》，对于“吃货”来说，必然是一件十分期待的“盛宴”。除了担纲总导演的陈晓卿，还有李立宏“色香味”传神毕现的解说、国际作曲家阿鲲意蕴万千的配乐加持，这样的“老”班底再次携手，无疑给翘首以盼的观众一剂强心针。值得一提的是，本次首映与CGS中国巨幕合作，让精致的美食特写高清呈现在超大银幕之上。沉浸式多维还音系统和量身定制的影厅设计让观众感受到身临其境般的视觉享受，奇妙的微观摄影犹如“美食万花筒”，强烈的“美食”冲击牢牢抓住了观众的“眼”，更强势俘获了观众的“胃”。
《风味人间》还有不少惊喜之处。节目在展现中华美食之余，不少国外珍馐也轮次亮相。中西对比，不仅是食物的流变，也是文化的交融。首映礼上播放的集《山海之间》，秃黄油拌饭、大闸蟹、火腿都成了观众沦陷“重灾区”。有网友曾评论：“平凡的食物背后也有传奇的故事，这才是真正的人间有风味。”立足全球的新视野，和对中华美食文化的人文感知，获得一致好评。
“研究美食是为了追溯传统”
腾讯视频打造文化精品 “风味”IP诠释饮食奥秘
《风味人间》是腾讯视频和陈晓卿携手打造的美食探索纪录片，而由腾讯视频自主研发的“风味”IP，不仅包含《风味人间》，还有美食清谈节目《风味实验室》与微纪录片《风味原产地》。以系列化的运作模式，创造全新的文化产品形态，讲述先锋有趣的美食知识，品尝各式料理，剖析食物肌理，分享美食故事，探寻美食文化，是“风味”IP在纪录片行业内的全新尝试。
北京首映礼现场，腾讯视频副总编辑、稻来纪录片实验室负责人、《风味人间》总导演陈晓卿亮相，向观众揭秘《风味人间》拍摄的幕后趣闻，也倾诉自己做美食纪录片的初心。如他此前接受采访时所言：“研究美食，恰恰是为了找到现代饮食习惯背后那些遗落的传统。”这部纪录片脚步遍布六大洲二十多个国家，在全球化的展示中体现与中国食品的对比，对于这点，陈晓卿认为“东西方有很多不谋而合之处，国外的美食同样能引起大家的共鸣。”而腾讯视频打造“风味”IP的宗旨，是希望通过“风味”IP的诠释，让中国的美食文化在全球范围内获得认知与肯定，形成文化共鸣。《风味人间》同步输出海外，进一步扩大中国纪录片在全球的影响力。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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