资讯 > 市场动态 > 注意！天津这2批次小磨香油、鱿鱼检出不合格
10月17、18日，天津市市场和质量监督管理委员会发布多期食品抽检信息，在第10号、12号抽检中，发现2批次食品不合格。
据《天津市市场监管委关于销售环节128批次食品抽样检验情况的通告（2018年 第10号）》显示，天津市市场监管委在销售环节组织开展了蔬菜制品、水果制品、水产制品、罐头、淀粉及淀粉制品、蛋制品、饼干、豆制品等8类共128批次样品的抽样检验。经过检测，发现1批次样品不合格。
不合格样品为天津市宝坻区惠仁副食品店销售的大辣卷卷鱿鱼，该产品检出镉项目不符合国家标准。镉是水产制品中最常见的污染重金属元素之一，水产制品中镉不合格可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集导致。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。
据《天津市市场监管委关于销售环节48批次食品抽样检验情况的通告（2018年 第12号）》显示，天津市市场监管委在销售环节组织开展了方便食品，食用油、油脂及其制品，速冻食品，糖果制品等4类共48批次样品的抽样检验。经过检测，发现1批次样品不合格。
不合格样品为昆山润华商业有限公司天津分公司销售的小磨香油，该产品检出酸值项目不符合国家标准。酸值主要反映食品中的油脂酸败的程度。造成酸值不合格的主要原因有：原料采购上把关不严，如食用植物油的原料水分过高，会加速油脂的酸败；生产工艺不达标，如植物油精炼不到位或未精炼；产品储藏条件不当，特别是在夏季，受气候环境影响因素更大，易导致食品中脂肪的氧化酸败。
对抽检中发现的不合格产品，由相关市场监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定，对被抽样单位销售的不合格产品进行核查处置。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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