资讯 > 食品原材料 > 栀子黄的用途有哪些？
栀子黄又被称之为藏花素，俗称是黄栀子，是属于胡萝卜素系列的，从名称上可以看出来是栀子中的黄色 色素，其中的黄色素成分主要是胡萝卜类色素的藏花素，由于栀子黄中的黄色素可以抑制百分之八十的亚麻油酸的氧化, 所以现在在整个食品加工过程中的使用也比较频繁。那么，具体的栀子黄的用途有哪些？
【栀子黄的用途有哪些】
最开始我们已经说到栀子黄的用于主要是应用于食品加工过程中，主要体现的是抗氧化的作用，也就是被当做抗氧化剂来使用，由于栀子黄的耐热性比较好，所以一般在八十摄氏度的时候，两个小时呃逆色素尺寸率在百分十八十五以上，对光的照射也是比较稳定的，所以如果是应用在食品加工，都是被用作抗氧化剂以及着色剂。
比较常见的就是，由于栀子黄色素对于蛋白质以及淀粉等染色能力比较好，所以在各种的高点以及糖果、面粉甚至饮料、果冻、饼干或是夏天的雪糕等食品中都会有出现。
除了在食品加工行业上栀子黄的用途比较突出之外，另外在丝绸织物上也有一定的体现。由于本身栀子黄对于丝绸织物的染色性能就比较好，所以可以直接当做染色剂进行上色，另外在药品行业也有栀子黄的用途体现，主要是和血、活血等。所以栀子黄的用途有哪些？ 并不是单纯的在食品加工行业有体现，在丝绸织物以及药品行业都会有，使用方位是非常广泛的。
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