资讯 > 加工包装机械 > 脱水蔬菜是怎么做的？
脱水蔬菜又被称之为复水菜。全是经过人工加热之后，脱去新鲜精彩中的大部分水后而制成的一种干菜使用的时候味道比较鲜美，而且颜色比较鲜亮，并且能够保持原有的营养价值。而且比原有的新鲜蔬菜占用的面积小重量轻。运输比较方便，比较受人们的青睐。那具体的脱水蔬菜是怎么做的呢？
【脱水蔬菜是怎么做的】
脱水蔬菜的制作经历了选料、修整、煮沸、水冷、烘干、封闭、分装七步骤。。首先就选料来说一般常见的原料都是豆角，黄瓜，芹菜青辣椒蒜、胡萝卜，生姜青刀豆以及马铃薯等肉质比较肥厚，并且组织比较致密粗纤维少的新鲜饱满蔬菜，这样的都是可以用来制作脱水蔬菜的。
在选择好用了之后要进行修整，也就是在脱水之前需要把原材料去除瓜子。必须用清水冲洗干净放在没有阳光直射的地方进行晾干。根据材料的种类不同，进行煮沸，再煮沸之后放入冷水中进行散热之后进行烘干,在烘干的时候需要注意烘干的温度以及烘干的时间，烘干之后把烘干的蔬菜进行封闭，封闭之后进进行塑料袋中密封进行分装。分装是脱水蔬菜做的一个步骤。在分装的时候不仅要注意分装的克数还需要注意标注好相对应的出产时期名称以及重量商标等等。所以脱水蔬菜的制作每一个步骤都需要特别谨慎，所以我们在选择厂家的时候也需要针对这几个步骤进行严格的监测
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