“厚积薄发”的白木香叶

　　2018年9月11日广东省卫计委官网发布了关于征求《广东省食品安全地方标准 白木香叶》（征求意见稿）意见的通告，通告的发布预示着白木香叶迈开了食品应用实际性的一步，多年的申请终于要"开花结果"了。

白木香叶食品之路始末

　　早在2012年白木香叶就提交新食品原料的申报，2013年9月30日，原国家卫计委正式受理白木香叶为新食品原料的申报，2014年11月6日，原国家卫计委官网发布公告，拟批准白木香叶、小牛葡萄球菌、肉葡萄球菌、木糖葡萄球菌、美藤果蛋白等5种物质为新食品原料的征求意见稿，2018年4月份国家卫健委发布了白木香叶终止审查的意见，审查意见指出，白木香叶属于地方特色食品，建议按地方特色食品管理。

　　《食品安全法》第二十九条规定，对地方特色食品，没有食品安全国家标准的，省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以制定并公布食品安全地方标准，报国务院卫生行政部门备案。食品安全国家标准制定后，该地方标准即行废止。由此可见，有鲜明地方特色的食品倾向于地方标准的制定，与白木香叶情况类似并且终止审查的物品还有铁皮石斛花、铁皮石斛叶、三七茎叶、三七花、珠芽蓼果实粉以及牛大力。

　　三七茎叶与花的新食品原料申请于2016年底终止审查，2017年4月份云南就发布了DBS53/ 023干制三七花与DBS53/ 024干制三七茎叶两项食品安全地方标准，并于2017年底颁布了云南省三七花茎叶及其制品生产许可审查细则，可见地方对于特色产品的重视程度。按照云南省的审批情况来看，白木香叶相关标准将在年内颁布并实施，相关生产许可审查细则有望在明年成型。

白木香叶的价值所在

　　白木香叶的价值源于白木香，白木香又称土沉香，是瑞香科沉香属植物，是一种常绿乔木，喜温暖，耐干旱，植株高达20米。白木香为我国特有的珍贵药用植物，其含有黑棕色树脂的心材能够加工成药用"沉香"，也被称之为国产沉香。因药用价值高，乱采乱伐现象突出，导致自然资源急剧减少，目前已是国家二级重点保护野生植物。

　　沉香是由于"沉香"树木受外界破坏，自身修复过程中分泌油脂受到真菌感染后凝结而形成的，具有独特的香气，其品质主要有所含的油性所决定，油脂含量越高其价值越高。《本草新编》记载："沉香，温肾而又通心，用黄连、肉桂以交心肾者，不若用沉香更为省事，一药而两用之也。但用之以交心肾，须用之一钱为妙，不必水磨，切片为末，调入于心肾补药中同服可也。"

　　白木香的药用价值间接提升了白木香叶的价值，再加上白木香叶生长迅速，资源循环率高，受到当地人的喜爱，常将其晒干后泡水饮用。实验证明，白木香叶中含有的化学成分主要为多糖、氨基酸、黄酮及其苷类、酚类等活性物质，对人体健康有助益。

白木香叶的发展方向

　　白木香叶经采摘、预处理、清洗、干燥后可制成干制白木香叶，作为原料用于泡制代用茶，这也是白木香叶最"贴地气"的应用途径，相关企业也都蓄势待发。除了直接泡制之外，白木香叶的水提物更具开发性，可以直接用于速溶茶或者风味饮料、配制酒等。另外，白木香叶含有的黄酮类等特殊物质可以进行分离、纯化，作为保健食品的提取原料。总之，白木香叶地方标准的制定对于行业发展和地方经济将起到双重拉动的作用。